Thalias Tostones- og reke-partybåter
Oppskrift på thalias tostones og reke-partybåter. Perfekt for sommerfesten med friske smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Thalias Tostones- og reke-partybåter er en smakfull og festlig forrett som bringer sammen syrlige, sprø og saftige smaker. Disse spennende rekeskåler på en base av hjemmelagde plantainchips er en populær latinamerikansk rett som passer perfekt til sosiale anledninger og sommerlige fester.
Ingredienser
- 3 grønne plantains
- 3,6 dl kaldt vann
- 1/4 teskje salt
- Rapsolje, til steking
- Ekstra virgin olivenolje, til sautering
- 12 store ferske reker, skrelte og renset
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype tørket oregano
- Fersk limebåt
- 3 spiseskjeer majones
- 1,2 dl ketchup
- 1/8 teskje finhakket hvitløk i olivenolje
- Limebåter
- Salt, til krydring
Ingredienser
- 3 grønne plantains
- 3,6 dl kaldt vann
- 1/4 teskje salt
- Rapsolje, til steking
- Ekstra virgin olivenolje, til sautering
- 12 store ferske reker, skrelte og renset
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype tørket oregano
- Fersk limebåt
- 3 spiseskjeer majones
- 1,2 dl ketchup
- 1/8 teskje finhakket hvitløk i olivenolje
- Limebåter
- Salt, til krydring
Fremgangsmåte
- 1Kutt av begge endene på plantainene med en stor kniv. Skjær langs rillene fra den ene enden til den andre og skrell dem.
- 2Kutt plantainene i omtrent 5 (5 cm) store biter. Du skal ha omtrent 15 biter. Legg dem i en bolle med kaldt vann og salt. Sett til side.
- 3Varm opp ca. 5 cm canola-olje i en stor stekepanne over middels varme.
- 4Tørk tostonesene med papirhåndklær. Slipp dem forsiktig ned i den varme oljen, i porsjoner om nødvendig, og stek til de går fra blek hvit til gul, men ikke brune, i omtrent 2–3 minutter. Ta dem opp og legg dem på papirhåndklær for å renne av. Slå av varmen. Tørk tostonesene forsiktig og la dem avkjøle kort. Bruk en klar bolle eller hånden din til å presse dem flate til runde skiver. Se gjennom bollen mens du gjør dette.
- 5Kok's notat: Disse skal bli dine festbåter, så de må være tykke og store nok til å romme reker og for at en tannpirker skal kunne gå gjennom dem. Husk dette. Ikke bli opprørt hvis de ikke er perfekte runde eller hvis de faller fra hverandre. Derfor anbefaler jeg å bruke tre plantains, slik at du har ekstra overflate å jobbe med. Når de avkjøles, kan du forme dem på nytt med hendene.
- 6Varm opp oljen igjen og legg tostonesene tilbake i stekepannen. Stek i ca. 30 sekunder på hver side. Ta dem opp igjen og legg dem på papirhåndklær, og strø over salt. Sett til side.
- 7Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over lav varme.
- 8Tilsett rekene i pannen. Krydre med salt og pepper etter smak, en klype tørket oregano og en liten skive limejuice. Kok til rekene blir rosa.
- 9Festet til festbåtene:
- 10Bland majones, ketchup og finhakket hvitløk i olivenolje i en liten bolle. Fargen skal bli lys rosa. Press en liten skive limejuice i blandingen.
- 11Slik lager du festbåtene dine:
- 12Smør omtrent 1/2 teskje av fyllet på hver tostone og krydre med salt. Topp med én reke og fest den med en tannpirker. Anrett på et fargerikt fat og server.
- 13Buen provecho!
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, grønne plantains for best mulig konsistens og smak.
- 2Press tostonesene forsiktig med hånden eller en bolle for å få dem tykke og faste nok til å holde på rekene.
- 3Sørg for at rekene er godt krydret med salt, pepper og oregano for å gi båtene masse smak.
Serveringsforslag
Servér Thalias Tostones- og reke-partybåter på et fargerikt fat, gjerne med friske limebåter på siden som gir en herlig syrlighet som balanserer de sødmefulle rekene. En kremet, litt pikant majones-ketchup-saus er et perfekt følgesvenn til den sprø, saltete basen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thalias Tostones- og reke-partybåter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thalias Tostones- og reke-partybåter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thalias Tostones- og reke-partybåter?▼
Total tilberedningstid for Thalias Tostones- og reke-partybåter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thalias Tostones- og reke-partybåter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thalias Tostones- og reke-partybåter?▼
En porsjon av Thalias Tostones- og reke-partybåter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
