Tostones- og rekebåter med lime og majones
Oppskrift på tostones- og rekebåter. Perfekt for sommerfesten med friske smaker og enkel tilberedning.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 3 grønne plantains
- 3.5 dl kaldt vann
- 0.25 ts salt
- Rapsolje, til steking
- Extra virgin olivenolje, til sautering
- 12 store ferske reker, skrelte og renset
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype tørket oregano
- Fersk limebåt
- 3 ss majones
- 1.2 dl ketchup
- 0.125 ts finhakket hvitløk i olivenolje
- Limebåter
- Salt, til krydring
Ingredienser
- 3 grønne plantains
- 3.5 dl kaldt vann
- 0.25 ts salt
- Rapsolje, til steking
- Extra virgin olivenolje, til sautering
- 12 store ferske reker, skrelte og renset
- Salt og nykvernet svart pepper
- En klype tørket oregano
- Fersk limebåt
- 3 ss majones
- 1.2 dl ketchup
- 0.125 ts finhakket hvitløk i olivenolje
- Limebåter
- Salt, til krydring
Slik gjør du:
- Kutt av begge endene på plantainene med en stor kniv. Skjær langs rillene fra den ene enden til den andre og skrell dem.
- Kutt plantainene i omtrent 5 cm store biter. Du skal ha omtrent 15 biter. Legg dem i en bolle med kaldt vann og salt. Sett til side.
- Varm opp ca. 5 cm rapsolje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tørk tostonesene med papirhåndklær. Slipp dem forsiktig ned i den varme oljen, i porsjoner om nødvendig, og stek til de går fra blek hvit til gul, men ikke brune, i omtrent 2–3 minutter. Ta dem opp og legg dem på papirhåndklær for å renne av. Slå av varmen. Tørk tostonesene forsiktig og la dem avkjøle kort. Bruk en klar bolle eller hånden din til å presse dem flate til runde skiver. Se gjennom bollen mens du gjør dette.
- Disse skal bli dine festbåter, så de må være tykke og store nok til å romme reker og for at en tannpirker skal kunne gå gjennom dem. Husk dette. Ikke bli opprørt hvis de ikke er perfekte runde eller hvis de faller fra hverandre. Derfor anbefaler jeg å bruke tre plantains, slik at du har ekstra overflate å jobbe med. Når de avkjøles, kan du forme dem på nytt med hendene.
- Varm opp oljen igjen og legg tostonesene tilbake i stekepannen. Stek i ca. 30 sekunder på hver side. Ta dem opp igjen og legg dem på papirhåndklær, og strø over salt. Sett til side.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over lav varme.
- Tilsett rekene i pannen. Krydre med salt og pepper etter smak, en klype tørket oregano og en liten skive limejuice. Kok til rekene blir rosa.
- Bland majones, ketchup og finhakket hvitløk i olivenolje i en liten bolle. Fargen skal bli lys rosa. Press en liten skive limejuice i blandingen.
- Smør omtrent 0.5 ts av fyllet på hver tostone og krydre med salt. Topp med én reke og fest den med en tannpirker. Anrett på et fargerikt fat og server.
- Buen provecho!
Om denne retten
Disse tostones- og rekebåtene er en smakfull og festlig forrett som bringer sammen syrlige, sprø og saftige smaker. Disse spennende rekebåtene på en base av hjemmelagde plantainchips er en populær latinamerikansk rett som passer perfekt til sosiale anledninger og sommerlige fester.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, grønne plantains for best mulig konsistens og smak.
- 2Press tostonesene forsiktig med hånden eller en bolle for å få dem tykke og faste nok til å holde på rekene.
- 3Sørg for at rekene er godt krydret med salt, pepper og oregano for å gi båtene masse smak.
Serveringsforslag
Servér tostones- og rekebåtene på et fargerikt fat, gjerne med friske limebåter på siden som gir en herlig syrlighet som balanserer de sødmefulle rekene. En kremet, litt pikant majones-ketchup-saus er et perfekt følgesvenn til den sprø, saltete basen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tostones- og rekebåter med lime og majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tostones- og rekebåter med lime og majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tostones- og rekebåter med lime og majones?▼
Total tilberedningstid for Tostones- og rekebåter med lime og majones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tostones- og rekebåter med lime og majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tostones- og rekebåter med lime og majones?▼
En porsjon av Tostones- og rekebåter med lime og majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
