Thailandske sommeruller
Lær hvordan du lager deilige thai summer rolls med ferske grønnsaker og reker. Perfekt for sommermåltider og sunn snacks.
Om denne retten
De lette, sprø sommerrullene er en populær forrett i Thailand som fanger den friske, aromatiske smaken av sommeren. Laget med spenstige grønnsaker, myntefylte rispapir og en deilig chilisaus, byr de på en forfriskende, balansert smaksopplevelse som passer perfekt til en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 2 hoder Boston-salat, blader atskilt, skylt og tørket
- 3 gulrøtter, skrelt
- 4 vårløk (med 3 tommers grønt igjen)
- 1 rød paprika, renset for frø
- 16 rispapir (vårrull) ark (21,5 cm i diameter)
- 32 ferske mynteblader
- 32 små kvister koriander
- Kryddersaus med chili
Ingredienser
- 1. 2 hoder Boston-salat, blader atskilt, skylt og tørket
- 3 gulrøtter, skrelt
- 4 vårløk (med 3 tommers grønt igjen)
- 1 rød paprika, renset for frø
- 16 rispapir (vårrull) ark (21,5 cm i diameter)
- 32 ferske mynteblader
- 32 små kvister koriander
- Kryddersaus med chili
Fremgangsmåte
- 1Fjern eventuelle seige årer fra midten av salatbladene og kast dem; sett salaten til side. Skjær gulrøtter, vårløk og rød paprika i 4-tommers "kampstikker".
- 2Dypp et rispapir i en bolle med vann i 5 sekunder; rist av overflødig vann og legg det på et rent kjøkkenhåndkle. Stabl flere salatblader på den nederste tredjedelen av rispapiret. Topp med noen gulrot-, vårløk- og paprikastikker, etterfulgt av 2 mynteblader og 2 korianderrøtter.
- 3Brett bunnen av rispapiret opp over grønnsakene. Brett inn sidene, og rull deretter sammen. Gjenta med resten av ingrediensene. Server rullene på et fat med krydret chilisaus. (Hvis du foretrekker å forberede rullene på forhånd, dekk dem med et fuktig kjøkkenhåndkle i opptil 3 timer.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knaprigrispapir for best resultat - de blir mye lettere å rulle enn tørre.\nSørg for å fjerne alle seige årer fra salatbladene for en myk, behagelig tekstur.\nSkjær grønnsakene i lange, tynne strimler for å lette rulleprosessen.
Serveringsforslag
Servér sommerrullene med en kremet chilisaus på siden, som tilfører en deilig krydret kontrast til den friske fyllingen. Et glass isskjølt hvit- eller rosévinn kompletterer utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske sommeruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske sommeruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske sommeruller?▼
Total tilberedningstid for Thailandske sommeruller er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske sommeruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske sommeruller?▼
En porsjon av Thailandske sommeruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
