Thailandske dampede blåskjell
Lær hvordan du lager deilige thai dampet mussels med smakfulle krydder og friske urter. Perfekt for en smaksrik forrett eller hovedrett.
Om denne retten
De deilige, dampede blåskjellene er en smakseksplosjon av thailandsk inspirasjon. Kokosmelken gir en kremet, men frisk base, mens den røde currypasten tilfører en deilig varme som balanseres av limejuicen. Dette er en rett som virkelig får smaksløkene til å danse!
Ingredienser
- 1. 2270 gram ferske blåskjell, renset og børstet
- 2. 0,8 dl fersk limejuice
- 3. 1 boks (385 gram) usøtet kokosmelk
- 4. 0,8 dl tørr hvitvin
- 5. 1 ½ ss thailandsk rød currypaste
- 6. 1 ½ ss finhakket hvitløk
- 7. 1 ss asiatisk fiskesaus
- 8. 1 ss sukker
- 9. 4,7 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 2270 gram ferske blåskjell, renset og børstet
- 2. 0,8 dl fersk limejuice
- 3. 1 boks (385 gram) usøtet kokosmelk
- 4. 0,8 dl tørr hvitvin
- 5. 1 ½ ss thailandsk rød currypaste
- 6. 1 ½ ss finhakket hvitløk
- 7. 1 ss asiatisk fiskesaus
- 8. 1 ss sukker
- 9. 4,7 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte, bland limejuice, kokosmelk, vin, currypaste, hvitløk, fiskesaus og sukker. Rør for å løse opp sukkeret og currypasten, og kok opp på høy varme. La det koke i 2 minutter, og tilsett deretter blåskjellene. Dekk til og kok, av og til omrøring, til blåskjellene har åpnet seg, ca. 5 til 8 minutter.
- 22. Ta gryten av varmen og kast eventuelle ulukkede blåskjell. Hell blåskjellene og saften over i en serveringsskål, og vend inn koriander.
Tips og Varianter
- 1Ha blåskjellene i bløt i kaldt vann i 30 minutter før matlaging for å fjerne sand og grus.\nSørg for å bruke fersk, dufende koriander for best mulig smak.\nLa gjerne rettene stå noen minutter etter tilbereding slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Nyt de dampede blåskjellene sammen med et glass tørr, hvit vin for å løfte frem de tropiske smakene. Som tilbehør anbefaler vi sprøstekte brødskiver eller stekte poteter for å sope opp den deilige saften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske dampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske dampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske dampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Thailandske dampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske dampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske dampede blåskjell?▼
En porsjon av Thailandske dampede blåskjell inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
