Thailandske dampede blåskjell
Lær hvordan du lager deilige thailandske dampede blåskjell med smakfulle krydder og friske urter. Perfekt som en smaksrik forrett eller hovedrett.
Foto av Luiz Henrique Mendes på Pexels
Ingredienser
- 2,2 kg ferske blåskjell, renset og børstet
- 0,8 dl fersk limejuice
- 1 boks (385 g) usøtet kokosmelk
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1,5 ss thailandsk rød karripasta
- 1,5 ss finhakket hvitløk
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- 1 ss sukker
- 4,7 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2,2 kg ferske blåskjell, renset og børstet
- 0,8 dl fersk limejuice
- 1 boks (385 g) usøtet kokosmelk
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1,5 ss thailandsk rød karripasta
- 1,5 ss finhakket hvitløk
- 1 ss asiatisk fiskesaus
- 1 ss sukker
- 4,7 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Ha limejuice, kokosmelk, vin, karripasta, hvitløk, fiskesaus og sukker i en stor gryte.
- Rør for å løse opp sukkeret og karripastaen, og kok opp på høy varme.
- La det koke i 2 minutter, og tilsett deretter blåskjellene.
- Dekk til og kok, rør av og til, til blåskjellene har åpnet seg, ca. 5 til 8 minutter.
- Ta gryten av varmen og kast eventuelle blåskjell som ikke har åpnet seg.
- Hell blåskjellene og saften over i en serveringsskål, og vend inn koriander.
Om denne retten
Disse deilige, dampede blåskjellene er en smakseksplosjon av thailandsk inspirasjon. Kokosmelken gir en kremet, men frisk base, mens den røde karripastaen tilfører en deilig varme som balanseres av limejuicen. Dette er en rett som virkelig får smaksløkene til å danse!
Tips og Varianter
- 1Ha blåskjellene i bløt i kaldt vann i 30 minutter før matlaging for å fjerne sand og grus.
- 2Sørg for å bruke fersk, duftende koriander for best mulig smak.
- 3La gjerne retten stå noen minutter etter tilberedning slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Nyt de dampede blåskjellene sammen med et glass tørr hvitvin for å løfte frem de tropiske smakene. Som tilbehør anbefaler vi sprøstekte brødskiver eller stekte poteter for å sope opp den deilige saften.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandske dampede blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandske dampede blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandske dampede blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Thailandske dampede blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandske dampede blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandske dampede blåskjell?▼
En porsjon av Thailandske dampede blåskjell inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
