Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper
Lær hvordan du lager en smakfull thai swordfish salat i lettuce cups. En enkel, sunn forrett perfekt for sommermåltider eller sunn mat.
Om denne retten
Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ pund swordfish-steaks, 1 tomme tykke, spiseskjeer thai fiskesaus (Nahm pla)*, spiseskje honning og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ½ pund swordfish-steaks, 1 tomme tykke
- 24 kaffir-limeblader, ferske eller tørkede*
- 2 spiseskjeer thai fiskesaus (Nahm pla)*
- 1 spiseskje honning
- ½ teskje sambal
- ¼ kopp rapsolje
- 1 lime, presset, pluss 1 lime, presset
- 1 spiseskje thai grønn karri-paste*
- ½ kopp hermetisert usøtet kokosmelk**
- ¼ kopp håndstrødd fersk mynte
- ¼ kopp håndstrødd fersk koriander
- ¼ kopp hakkede peanøtter, delt
- 1 spiseskje svarte sesamfrø, delt
- 8 store salatblader av isbergsalat
- 2 thai-røde chili, hakket
- 2 sjalottløk, kuttet i ringer og fritert
Ingredienser
- 1 ½ pund swordfish-steaks, 1 tomme tykke
- 24 kaffir-limeblader, ferske eller tørkede*
- 2 spiseskjeer thai fiskesaus (Nahm pla)*
- 1 spiseskje honning
- ½ teskje sambal
- ¼ kopp rapsolje
- 1 lime, presset, pluss 1 lime, presset
- 1 spiseskje thai grønn karri-paste*
- ½ kopp hermetisert usøtet kokosmelk**
- ¼ kopp håndstrødd fersk mynte
- ¼ kopp håndstrødd fersk koriander
- ¼ kopp hakkede peanøtter, delt
- 1 spiseskje svarte sesamfrø, delt
- 8 store salatblader av isbergsalat
- 2 thai-røde chili, hakket
- 2 sjalottløk, kuttet i ringer og fritert
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 4 trepinner, bløtlagt i vann i 1 time
- 2Kutt sverdfisken i 5 cm store terninger og tre dem på pinnene, vekselsvis med limeblader. Legg kebabene i en lav, ikke-reaktiv panne. I en bolle, visp sammen fiskesaus, honning, sambal, olje og saften av 1 lime. Hell marinaden over sverdfisken og la den marinere i 1 time. Varm opp en grillpanne med riller (eller en grill) til den er veldig varm. Ta sverdfiskspiddene ut av marinaden og grill dem i ca. 4 minutter på hver side. Pass på å ikke overkoke, slik at fisken forblir saftig.
- 3I en blandebolle, visp sammen currypaste, kokosmelk, resten av limesaften, mynte, koriander, 2 spiseskjeer peanøtter og 1/2 spiseskje sesamfrø. Krydre med salt og pepper. Ta sverdfisken av pinnene og del den opp i bitestørrelser; kast limebladene. Vend sverdfisken i curryblandingen. For å spise, legg sverdfiskbitene i et salatblad og topp med resten av peanøttene, sesamfrø, finhakkede chili og sprøstekte shallots.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper?▼
En porsjon av Thailandsk sverdfiskesalat i salatbladskopper inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
