Thailandsk rød currypaste
Lær å lage thai red curry paste hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for autentisk thai-middag og full av smak. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Thailandsk rød currypaste er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, kuttet i biter, spiseskjeer hakket frisk koriander, spiseskje hakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 5 tørkede røde chilipepper, eller etter smak
- 2. 2 løk, kuttet i biter
- 3. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje malt koriander
- 7. 2 teskjeer sitronskall
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 2 teskjeer reke-paste
- 10. 2 teskjeer paprika
- 11. 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 12. 1 teskje sitrongresspulver
- 13. 1 teskje malt gurkemeie
- 14. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 5 tørkede røde chilipepper, eller etter smak
- 2. 2 løk, kuttet i biter
- 3. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 1 spiseskje malt koriander
- 7. 2 teskjeer sitronskall
- 8. 2 teskjeer malt spisskummen
- 9. 2 teskjeer reke-paste
- 10. 2 teskjeer paprika
- 11. 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 12. 1 teskje sitrongresspulver
- 13. 1 teskje malt gurkemeie
- 14. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland chilipepper, løk, koriander, olje, hvitløk, korianderfrø, sitronskall, spisskummen, reke pasta, paprika, pepperkorn, sitrongress, gurkemeie og salt i en blender til en jevn, pastaaktig konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk rød currypaste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk rød currypaste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk rød currypaste?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk rød currypaste er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk rød currypaste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk rød currypaste?▼
En porsjon av Thailandsk rød currypaste inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
