Thailandsk medaljongsalat
Oppskrift på thai medallions salat - en frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten med thailandske smaker er et herlig og uventete forrett som kan imponere både gjester og familiemedlemmer. De deilige medaljongene av frosset dypvannsfisk gir en spennende tekstur og smak, som kombinert med de knasende grønnsakene, den søt-syrlige dresingen og de skarpe krydderne skaper en kulinarisk reise rett til Sørøst-Asia.
Ingredienser
- Dressing:
- 1,2 dl malt eddik
- 1 liten løk, skivet i ringer
- 0,6 dl vann
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 rød chili, tynne skiver (valgfritt)
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer tynne skiver hvitløk
- 2 teskjeer tynne skiver fersk ingefær
- Salat:
- 455 gram frosne dypvannskjellfileter
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 1,2 dl agurkskiver
- 1,2 dl gulrot i skiver
- 1,2 dl rød paprika i skiver
- 1,2 dl snøerter, trimmet og delt i to
Ingredienser
- Dressing:
- 1,2 dl malt eddik
- 1 liten løk, skivet i ringer
- 0,6 dl vann
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 rød chili, tynne skiver (valgfritt)
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer tynne skiver hvitløk
- 2 teskjeer tynne skiver fersk ingefær
- Salat:
- 455 gram frosne dypvannskjellfileter
- 1 spiseskje olivenolje, eller etter behov
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 1,2 dl agurkskiver
- 1,2 dl gulrot i skiver
- 1,2 dl rød paprika i skiver
- 1,2 dl snøerter, trimmet og delt i to
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, løk, vann, sukker, chilipepper, soyasaus, hvitløk og ingefær i en kjele. Kok opp; la det småkoke, uten lokk, til det tykner, ca. 7 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Legg et bakepapir på en stekeplate.
- 3Pensle hakefiletene med olivenolje på begge sider og legg dem på stekeplaten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet lett flaker seg med en gaffel, ca. 20 minutter. La det avkjøle til det er lett å håndtere, ca. 10 minutter. Del i biter.
- 5Bland salatgrønnsaker, agurk, gulrot, rød paprika og sukkererter på et stort serveringsfat. Topp med hakebiter. Skje dressingen over salaten.
Tips og Varianter
- 1- Bruk frosne dypvannskjellfileter for best mulig konsistens og smak - de har en fyldigere og saftigere tekstur enn vanlig hvit fisk.
- 2- Skjær filetene i jevnstore biter for jevn steking.
- 3- La dresingen småkoke litt for å la smakene utvikle seg og få en litt tykkere konsistens.
- 4- Velg en blanding av ulike fargerike og knasende grønnsaker for et spennende visuelt uttrykk.
Serveringsforslag
Servér denne friske og appetittprovoserende salaten som en forrett sammen med et glass krisp, syrlig hvitvin eller en øl med litt bitterhet som kan balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk medaljongsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk medaljongsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk medaljongsalat?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk medaljongsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk medaljongsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk medaljongsalat?▼
En porsjon av Thailandsk medaljongsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
