Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing

Ingredienser

4porsjoner

Dressing:

1.2 dl riseddik

1 liten løk, skivet i ringer

0.6 dl vann

3 ss hvitt sukker

1 rød chili, tynne skiver (valgfritt)

1 ss soyasaus

2 ts tynne skiver hvitløk

2 ts tynne skiver fersk ingefær

Salat:

450 g frosne kamskjellfileter

1 ss olivenolje, eller etter behov

4.7 dl blandede salatgrønnsaker

1.2 dl agurkskiver

1.2 dl gulrot i skiver

1.2 dl rød paprika i skiver

1.2 dl sukkererter, trimmet og delt i to

Ingredienser

4porsjoner

Dressing:

1.2 dl riseddik

1 liten løk, skivet i ringer

0.6 dl vann

3 ss hvitt sukker

1 rød chili, tynne skiver (valgfritt)

1 ss soyasaus

2 ts tynne skiver hvitløk

2 ts tynne skiver fersk ingefær

Salat:

450 g frosne kamskjellfileter

1 ss olivenolje, eller etter behov

4.7 dl blandede salatgrønnsaker

1.2 dl agurkskiver

1.2 dl gulrot i skiver

1.2 dl rød paprika i skiver

1.2 dl sukkererter, trimmet og delt i to

Slik gjør du:

Bland riseddik, løk, vann, sukker, chili, soyasaus, hvitløk og ingefær i en kjele.

Kok opp; la det småkoke, uten lokk, til det tykner, ca. 7 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle.

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på en stekeplate.

Pensle kamskjellfiletene med olivenolje på begge sider og legg dem på stekeplaten.

Stek i den forvarmede ovnen til kamskjellene lett flaker seg med en gaffel, ca. 20 minutter. La det avkjøle til det er lett å håndtere, ca. 10 minutter. Del i biter.

Bland salatgrønnsaker, agurk, gulrot, rød paprika og sukkererter på et stort serveringsfat.

Topp med kamskjellbiter. Skje dressingen over salaten.

Om denne retten

Denne friske, fargerike salaten med thailandske smaker er en herlig og uventet forrett som kan imponere både gjester og familiemedlemmer. De deilige kamskjellene gir en spennende tekstur og smak, som kombinert med de knasende grønnsakene, den søt-syrlige dressingen og de skarpe krydderne skaper en kulinarisk reise rett til Sørøst-Asia.

Tips og Varianter

1- Bruk frosne kamskjellfileter for best mulig konsistens og smak – de har en fyldigere og saftigere tekstur enn vanlig hvit fisk.

2- Skjær kamskjellene i jevnstore biter for jevn steking.

3- La dressingen småkoke litt for å la smakene utvikle seg og få en litt tykkere konsistens.

4- Velg en blanding av ulike fargerike og knasende grønnsaker for et spennende visuelt uttrykk.

Serveringsforslag

Servér denne friske og appetittvekkende salaten som en forrett sammen med et glass sprø, syrlig hvitvin eller en øl med litt bitterhet som kan balansere de sterke smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing?▼

Total tilberedningstid for Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing?▼

En porsjon av Thailandsk salat med kamskjell og ingefærdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.