Thailandsk mais-suppe
Lær hvordan du lager en deilig thai mais suppe med friske ingredienser. Perfekt for en varmende forrett eller lunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne thailandske mais-suppen er en smaksfull og nærende forrett som tar deg på en sanselig reise gjennom Sørøst-Asia. De friske, eksotiske ingrediensene som kokosmjølk, sitrongress og jalapeño skaper en unik balanse av søt, krydret og syrlig smak som virkelig treffer både gane og hjerte.
Ingredienser
- 4 ører mais
- 4,7 dl terningkuttede røde poteter (ca. 340 gram)
- 1,8 dl hakkede vårløk, skivet
- 2 spiseskjeer revet, skrelt fersk ingefær
- 4 fedd hvitløk, knust
- 8 svarte pepperkorn
- 1 stilk sitrongress, delt i tredjedeler (valgfritt)
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Koshersalt
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1 boks kokosmelk på 385 gram (ca. 400 ml)
- 8 ferske basilikumblader
- 8 ferske mynteblader
- 4 reddiker, tynne skiver
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
- Saften av 1/2 lime, samt limebåter til pynt
- 1 tomat, frøet og terningkuttet
Ingredienser
- 4 ører mais
- 4,7 dl terningkuttede røde poteter (ca. 340 gram)
- 1,8 dl hakkede vårløk, skivet
- 2 spiseskjeer revet, skrelt fersk ingefær
- 4 fedd hvitløk, knust
- 8 svarte pepperkorn
- 1 stilk sitrongress, delt i tredjedeler (valgfritt)
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- Koshersalt
- 1 rød jalapeño, frøet og finhakket
- 1 boks kokosmelk på 385 gram (ca. 400 ml)
- 8 ferske basilikumblader
- 8 ferske mynteblader
- 4 reddiker, tynne skiver
- 0,6 dl grovhakket fersk koriander
- Saften av 1/2 lime, samt limebåter til pynt
- 1 tomat, frøet og terningkuttet
Fremgangsmåte
- 1Kutt av maiskornene; sett til side. Kombiner maiskolber, 1 kopp poteter, 1/2 kopp vårløk, 1 ss ingefær, hvitløk, pepperkorn og 5 kopper vann i en kjele. Knus sitrongresset, hvis du bruker det, og tilsett i kjelen. Kok opp, og la det småkoke i 25 til 30 minutter.
- 2Omtrent 10 minutter før kraften er ferdig, smelt smøret over middels høy varme i en egen kjele. Tilsett den resterende koppen poteter, krydre med salt og kok til de er lett møre, ca. 5 minutter. Tilsett den resterende spiseskjeen med ingefær og jalapeño; kok i 1 minutt. Tilsett maiskornene; kok til grønnsakene er akkurat møre, 3 til 4 minutter.
- 3Sil kraften, press ut så mye væske som mulig; kast de faste delene. Tilsett 2 kopper av den siltede kraften i potetene og maisen; kok opp, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett kokosmelk, basilikum og mynte; krydre med salt. Rør til det begynner å småkoke. Ta av varmen og tilsett reddik, koriander og limesaft. Topp med hakket tomat og resten av vårløken (1/4 kopp), og server med limebåter.
- 4Per porsjon: Kalorier 407; Fett 32 g (mettede 25 g); Kolesterol 30 mg
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Ikke glem sitrongresset - det gir en deilig, aromatisk note til suppen.\nBruker du fersk ingefær, sørg for å gni den mot et rivjern for å få mest mulig smak.\nFor en ekstra kremet konsistens, kan du puree litt av suppen med en stavmikser før du serverer.
Serveringsforslag
Denne suppen er en perfekt start på et asiatisk inspirert måltid. Server den med nystekt brød eller som en avkjølende forrett på en varm sommerdag. Toppes den med litt ekstra koriander, mynteblader og limebåter, blir den både dekorativ og frisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk mais-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk mais-suppe?▼
En porsjon av Thailandsk mais-suppe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
