Ingredienser
- 0.8 dl grønn karripasta
- 1 boks (385 g) kokosmelk
- 7 dl vann
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g brokkolibuketter, hakket
- 4.5 dl babyspinatblader, pluss mer til servering
- 4.5 dl korianderblader
- 2 vårløk, strimlet
- Sprøstekt løk, til servering
Ingredienser
- 0.8 dl grønn karripasta
- 1 boks (385 g) kokosmelk
- 7 dl vann
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 450 g brokkolibuketter, hakket
- 4.5 dl babyspinatblader, pluss mer til servering
- 4.5 dl korianderblader
- 2 vårløk, strimlet
- Sprøstekt løk, til servering
Slik gjør du:
- Ha karripastaen i en middels stor kjele over middels varme. Kok under omrøring i 1 minutt, eller til den begynner å dufte.
- Tilsett kokosmelk, vann, salt og pepper, og kok opp.
- Ha i brokkolien, dekk til og kok i 10 minutter, eller til brokkolien er mør.
- Fjern kjelen fra varmen og tilsett spinatbladene og halvparten av korianderen.
- Bruk en stavmikser og kjør suppen til den er glatt.
- Fordel suppen i serveringsskåler og topp med ekstra spinat, resten av korianderen, vårløk og sprøstekt løk.
Om denne retten
Denne lekre, grønne suppen er en smakfull kombinasjon av thailandske smaker og friske ingredienser. Den kremete kokosbasen og den møre brokkolien skaper en fantastisk teksturkontrast, mens den friske korianderen og vårløken tilfører en deilig friskhet. Perfekt som en appetittvekkende forrett eller et varmt, nærende måltid på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdigkjøpt grønn karripasta for å få den riktige, intense smaken – den gir suppen en dybde du ikke får med hjemmelaget.
- 2Knusing av brokkolien med en stavmikser gir en lekker, kremet konsistens uten å miste teksturen.
- 3For ekstra friskhet, spar litt koriander og vårløk til å strø over toppen like før servering.
Serveringsforslag
Servér den kremete, grønne suppen med sprøstekt løk og et glass krystallklar hvitvin for en autentisk, thailandsk matopplevelse. Nytes best med venner og familie rundt middagsbordet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander?▼
Total tilberedningstid for Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander?▼
En porsjon av Kremet thai kokos- og brokkolisuppe med koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
