Thailandsk agurksalat med udon-nudler
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull thai agurksalat med udon-nudler. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og sprø thailandske agurksalaten med udon-nudler er et perfekt måltid for en varm sommerdag. Den byr på en velbalansert blanding av søt, sur og litt krydder som kommer til sin rett takket være de utvalgte ingrediensene og den enkle, men smaksintensive dressingen. Denne retten er inspirert av de klassiske smaker i thailandsk mat, men med en moderne vri.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvitt sukker
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 spiseskje soyasaus
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1,2 dl riseddik
- 8. 225 gram udon-nudler, eller mer etter smak
- 9. 2 engelske agurker, skivet
- 10. 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 11. 1/2 rød paprika, tynne skiver
- 12. 1/2 liten thai-chili, finhakket
Ingredienser
- 1. 1,2 dl hvitt sukker
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 spiseskje soyasaus
- 4. 1 teskje malt ingefær
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1,2 dl riseddik
- 8. 225 gram udon-nudler, eller mer etter smak
- 9. 2 engelske agurker, skivet
- 10. 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 11. 1/2 rød paprika, tynne skiver
- 12. 1/2 liten thai-chili, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland sukker, vann, soyasaus, ingefær, hvitløk og salt i en liten kjele. Kok opp under omrøring til sukker og salt er oppløst, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt, ca. 5 minutter. Rør inn riseddik for å lage dressing.
- 22. Kok opp en stor kjele med vann. Kok udon-nudler i det kokende vannet, av og til omrøring, til nudlene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, 10 til 12 minutter. Sil av vannet. Skyll med kaldt vann og la det renne av.
- 33. Overfør udon til en stor bolle. Tilsett agurk, sjalottløk, rød paprika og thai-chili. Hell dressingen over og vend forsiktig slik at salaten blir jevnt dekket. La den stå og marinere i minst 20 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne flere typer agurk for å få ulike teksturer i salaten. Knaser du chilien litt før du legger den oppi, får du jevnere fordeling av heten. Lar du salaten stå og marinere litt før servering, utvikler smakene seg ytterligere.
- 2For en fyldigere hovedrett kan du også tilsette strimlet kylling eller reker. Da blir det et komplett og velbalansert måltid.
Serveringsforslag
Denne agurksalaten passer utmerket som en frisk og lett forrett, men kan også være et komplett måltid. Server den gjerne med en kald, aromatisk øl eller et glass crisp, hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk agurksalat med udon-nudler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk agurksalat med udon-nudler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk agurksalat med udon-nudler?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk agurksalat med udon-nudler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk agurksalat med udon-nudler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk agurksalat med udon-nudler?▼
En porsjon av Thailandsk agurksalat med udon-nudler inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
