Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull thai agurksalat med ristede peanøtter. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske, asiatisk inspirerte agurksalaten er en forfriskende og uventende forrett. Kombinasjonen av de sprø peanøttene, den søt-syrlige dressingen og de crunchy agurk- og løkskivene skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sin opprinnelse i Thailand, hvor den tradisjonelt serveres som et syrlig og oppkvikkende innslag i måltidet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk limejuice
- 2. 1 1/2 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)*
- 3. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer finhakket, frøet jalapeño-chili (ca. 1 stor)
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 1/2 engelske hothouse-agurker, delt i to, frøet, tynne skiver
- 7. 1,8 dl skivet rød løk
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 9. 3 spiseskjeer grovhakket, lett saltede, ristet peanøtter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk limejuice
- 2. 1 1/2 spiseskjeer fiskesaus (nam pla)*
- 3. 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 1/2 spiseskjeer finhakket, frøet jalapeño-chili (ca. 1 stor)
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1 1/2 engelske hothouse-agurker, delt i to, frøet, tynne skiver
- 7. 1,8 dl skivet rød løk
- 8. 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 9. 3 spiseskjeer grovhakket, lett saltede, ristet peanøtter
Fremgangsmåte
- 11. Visp de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Legg agurk, løk og mynte i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Strø over peanøtter og server.
- 22. Visp de fem første ingrediensene i en middels stor bolle. Legg agurk, løk og mynte i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Krydre salaten med salt og pepper etter smak. Strø over peanøtter og server.
- 33. *Tilgjengelig på asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder.
- 44. *Tilgjengelig på asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, spiselig jalapeño-chili for en behagelig, men tydelig varme.
- 2La agurken ligge i iskald vann i 30 minutter før bruk for ekstra crunch.
- 3Vær nøye med å balansere søt-syrlig-salt-smakene i dressingen for best resultat.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en avkjølende og forfriskende forrett før en asiatisk inspirert middag. Server den gjerne med kalde, crispy vårrulls-wraps og et glass friskt, asiatisk-inspirert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter?▼
En porsjon av Thailandsk agurksalat med ristet peanøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
