Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat
Oppskrift på thai aubergine og grønnlippmusling salat. En frisk og smakfull rett perfekt for sommermåltider. Lær hvordan du lager en enkel thai-inspirert salat.
Om denne retten
Denne friske og fargerike Thai-inspirerte salatoppskriften er et skikkelig smakssensasjon. De deilige, syrlige blåskjellene balanseres perfekt av de sprø, røykete auberginebåtene og den intense sitrongress- og chilismaken. Sammen skaper de en absolutt drømmende opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 middels faste auberginer
- 2. 12 store grønne muslinger med skjell, dampet åpne
- 3. 2 spiseskjeer sesamolje
- 4. 10 thai- eller europeiske sjalottløk, finhakket
- 5. Saften og skallet fra 3 ½ lime
- 6. 2 stilker sitrongress, den møre delen, veldig tynne skiver
- 7. 2 spiseskjeer thai fiskesaus
- 8. 1 spiseskje sukker, siktet eller gyllent
- 9. 2 lange røde chili, finstrimlet
- 10. Liten bunt koriander
Ingredienser
- 1. 1. 2 middels faste auberginer
- 2. 12 store grønne muslinger med skjell, dampet åpne
- 3. 2 spiseskjeer sesamolje
- 4. 10 thai- eller europeiske sjalottløk, finhakket
- 5. Saften og skallet fra 3 ½ lime
- 6. 2 stilker sitrongress, den møre delen, veldig tynne skiver
- 7. 2 spiseskjeer thai fiskesaus
- 8. 1 spiseskje sukker, siktet eller gyllent
- 9. 2 lange røde chili, finstrimlet
- 10. Liten bunt koriander
Fremgangsmåte
- 1Pierc hele auberginen og grill dem i 15 minutter, vend dem hyppig, til skinnet blir svart. La dem avkjøle litt, og fjern deretter stilken. Skrell og del dem langs med, i fire deler, og deretter på tvers i tre deler, slik at du får 12 biter fra hver. La dem renne av i en sil i omtrent 10 minutter, men knus ikke for mye. Bland blåskjellene med oljen og legg dem i en bolle. Krydre med alle de andre ingrediensene unntatt koriander. Tilsett auberginen og vend forsiktig for å blande. La det stå i en time slik at smakene får satt seg, og server deretter pyntet med korianderblader. For en ekstra luksus, bruk kokt hummerkjøtt og tilsett sesamolje i dressingen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginene får god farge på grillen for å få den deilige, røykete smaken.
- 2Ikke knus blåskjellene for mye når du tilbereder dem, la dem beholde litt fast struktur.
- 3For ekstra luksus, bruk kokt hummerkjøtt i salaten og tilsett litt sesamolje i dressingen.
Serveringsforslag
Server denne fargerike og smaksrike salaten som en forfriskende, asiatisk inspirert forrett. Den passer utmerket sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin eller en frisk, krydret øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat?▼
Total tilberedningstid for Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat?▼
En porsjon av Thai aubergine- og grønnlippedmusselfsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
