Oppskrift: Potetsalat med sennep og syltet rødløk

Ingredienser

4porsjoner

3.5 dl rødvinseddik

2 ss sukker

1 ts sennepsfrø

Salt

1 liten rødløk, delt i to og tynne skiver

1.1 kg nye røde poteter

6 hardkokte egg, grovhakket

1 rød paprika, finhakket

2.5 dl majones

2 ss Dijonsennep

2 ss grovkornet sennep

Nykvernet svart pepper

0.5 dl grovhakket fersk flatbladpersille eller koriander

Ingredienser

4porsjoner

3.5 dl rødvinseddik

2 ss sukker

1 ts sennepsfrø

Salt

1 liten rødløk, delt i to og tynne skiver

1.1 kg nye røde poteter

6 hardkokte egg, grovhakket

1 rød paprika, finhakket

2.5 dl majones

2 ss Dijonsennep

2 ss grovkornet sennep

Nykvernet svart pepper

0.5 dl grovhakket fersk flatbladpersille eller koriander

Slik gjør du:

Kok opp eddik, sukker, sennepsfrø og 1 ss salt i en liten kjele. La det koke til sukker og salt er oppløst, omtrent 1 minutt.

Overfør til en liten bolle og la det avkjøle i 10 minutter.

Tilsett løken og rør godt.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 24 timer.

Sil løken gjennom en sikt over en bolle, og ta vare på syltevæsken.

Ha potetene i en stor kjele, dekk med kaldt vann (ca. 5 cm over potetene), og tilsett 2 ss salt.

Kok opp over høy varme, og la det koke til en kniv satt inn i midten av potetene møter ingen motstand.

Sil av vannet, la potetene avkjøles litt (men ikke helt), og skjær dem i 1.5 cm tykke skiver.

Overfør de varme potetene til en stor bolle.

Tilsett egg, syltet løk og rød paprika.

Visp sammen majones, sennep, noen spiseskjeer av syltevæsken, og smak til med salt og pepper.

Hell dressingen over de varme potetene og vend forsiktig for å blande.

Smak til med salt og pepper.

Server ved romtemperatur, eller dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering, og server kald.

Om denne retten

Potetsalat med sennep og syltet rødløk er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, sukker, sennepsfrø og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Potetsalat med sennep og syltet rødløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med sennep og syltet rødløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med sennep og syltet rødløk?▼

Total tilberedningstid for Potetsalat med sennep og syltet rødløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Potetsalat med sennep og syltet rødløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med sennep og syltet rødløk?▼

En porsjon av Potetsalat med sennep og syltet rødløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.