Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili
Lær hvordan du lager en deilig tequila salsa med friske ingredienser. Perfekt som dipp eller tilbehør til grillmat. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Janine Speidel på Pexels
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 6 plommetomater, grovhakket
- 2 tørkede pasilla-chili
- 1 ancho-chili, knust
- 4.5 dl vann
- 1 skive hvitt brød, tørket og smuldret
- 0.5 dl tequila
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.5 dl olivenolje
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
- 6 plommetomater, grovhakket
- 2 tørkede pasilla-chili
- 1 ancho-chili, knust
- 4.5 dl vann
- 1 skive hvitt brød, tørket og smuldret
- 0.5 dl tequila
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en kjele (ca. 2 liter).
- Surr løk og hvitløk i 2 minutter, eller til de er gjennomsiktige.
- Tilsett tomatene og de tørkede chiliene. Fortsett å surre i 2 minutter.
- Tilsett brødet og vannet, og rør godt inn.
- Kok blandingen i 12 til 15 minutter, eller til chiliene er myke og gjennomkokte.
- Hell den kokte blandingen i en blender og kjør til den er jevn.
- Sil blandingen gjennom en sikt for å fjerne store biter og frø.
- Hell den silte salsaen tilbake i kjelen og tilsett tequila.
- La sausen småkoke på lav til middels varme i 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper, og server varm.
Om denne retten
Tequila Salsa er mer enn bare en dipp – det er en smakseksplosjon av syrlige, krydrede og litt bitre smaker som virkelig setter fart på tungen. Denne meksikanske klassikeren stammer fra Jalisco-regionen, hvor den tradisjonelt ble servert som en frisk og livlig start på festen. Nå kan du lage din egen hjemmelagde versjon og gi næringsrike tortillachips en skikkelig opprørende ledsager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige plommetomater for best mulig smak.
- 2La sausen småkoke i et par minutter for at smakene skal integreres perfekt.
- 3For en enda kraftigere salsa, prøv å erstatte noe av tequilaen med mezcal.
Serveringsforslag
Servér den varme salsaen sammen med sprø tortillachips, som gir en deilig kontrast i tekstur. En kald øl eller margarita er en perfekt ledsagende drikk til denne livlige og balanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili?▼
Total tilberedningstid for Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili?▼
En porsjon av Tequila Salsa med Pasilla- og Ancho-chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
