Ingredienser
- 9,5 dl brunt sukker
- 14,2 dl salt
- 2 rødløk, skrelt og grovhakket
- 2 gulrøtter, skrelt og grovhakket
- 3 røde paprika, kjernet ut og grovhakket
- 3 grønne paprika, kjernet ut og grovhakket
- 3 gule paprika, kjernet ut og grovhakket
- 2 sitroner, delt i 8 båter
- 2 lime, delt i 8 båter
- 7,1 dl tequila
- 1 (3,5–4,5 kg) laksefilet
- 2,4 dl nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 9,5 dl brunt sukker
- 14,2 dl salt
- 2 rødløk, skrelt og grovhakket
- 2 gulrøtter, skrelt og grovhakket
- 3 røde paprika, kjernet ut og grovhakket
- 3 grønne paprika, kjernet ut og grovhakket
- 3 gule paprika, kjernet ut og grovhakket
- 2 sitroner, delt i 8 båter
- 2 lime, delt i 8 båter
- 7,1 dl tequila
- 1 (3,5–4,5 kg) laksefilet
- 2,4 dl nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland sukker og salt.
- Kjør løk, gulrøtter, paprika, sitroner og lime sammen i en foodprosessor til en puré.
- Bland sukker- og saltblandingen med pureen.
- Tilsett tequila.
- Hell halvparten av blandingen i bunnen av en stor form eller panne.
- Gni pepper på kjøttsiden av laksen.
- Legg laksen i formen med skinnsiden opp.
- Dekk laksen med resten av blandingen.
- Legg en annen form eller panne oppå laksen med rikelig vekt.
- Sett i kjøleskapet i 2 dager (48 timer).
- For å servere, skjær i tynne skiver.
- Server laksen oppå søtmaiskaker, cachapas eller cubanske kjeks.
Om denne retten
Tequila-gravet laks er en fantastisk oppskrift som kombinerer de søte, krydrede smakene av Mexico med den delikate laksen. Denne elegante forretten er perfekt for å imponere gjestene dine på en middag, og byr på en unik kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en god kvalitets-tequila for best mulig resultat.
- 2Ikke frykt for å la laksen ligge i marinaden lenger enn 2 dager - jo lenger, jo mer intens blir smaken.
- 3Skjær laksen i tynne skiver for å få optimal balanse mellom tekstur og smak.
Serveringsforslag
Servér den tequila-gravete laksen sammen med søtmaiskaker (cachapas) eller de klassiske cubanske kjeksene. Dette gir en herlig kontrast i både smak og tekstur.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tequila-gravet laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tequila-gravet laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tequila-gravet laks?▼
Total tilberedningstid for Tequila-gravet laks er omtrent 2900 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tequila-gravet laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tequila-gravet laks?▼
En porsjon av Tequila-gravet laks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
