Tempurafritert okra med krydret ranchdressing
Lær å lage sprø og smakfull tempurafritert okra, perfekt som forrett eller snack. Serveres med en hjemmelaget krydret ranchdressing. Enkel å lage!
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 6 dl rapsolje
- 350-450 g fersk okra
- 1.2 dl tapiokamel
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1.5 ts fint sjøsalt, delt
- 1 ts natron
- 1 ts cayennepepper, delt
- 0.5 ts malt hvit pepper, delt
- 0.6 dl maisstivelse
- 4-6 dråper sterk hot sauce
- 1.8 dl iskaldt vann
- Krydret ranchdressing:
- 1 fedd hvitløk
- 1.5 ts kosher salt, delt
- 2.4 dl rømme
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.6 dl løst pakket fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket dill
- 1 ts dehydrerte løkflak
- 2 dråper Worcestershire-saus
- En klype cayennepepper
- En klype malt hvit pepper
Ingredienser
- 6 dl rapsolje
- 350-450 g fersk okra
- 1.2 dl tapiokamel
- 1.2 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1.5 ts fint sjøsalt, delt
- 1 ts natron
- 1 ts cayennepepper, delt
- 0.5 ts malt hvit pepper, delt
- 0.6 dl maisstivelse
- 4-6 dråper sterk hot sauce
- 1.8 dl iskaldt vann
- Krydret ranchdressing:
- 1 fedd hvitløk
- 1.5 ts kosher salt, delt
- 2.4 dl rømme
- 0.6 dl kulturmelk
- 0.6 dl løst pakket fersk italiensk flatbladpersille
- 1 ss fersk limesaft
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket dill
- 1 ts dehydrerte løkflak
- 2 dråper Worcestershire-saus
- En klype cayennepepper
- En klype malt hvit pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en jerngryte eller dypfrityrkoker til 190 °C.
- Vask okraen, la den renne godt av og tørk den forsiktig. Kutt av endene på okraen, og skjær deretter okraen på tvers i ca. 1.2 cm tykke skiver.
- I en middels stor bolle, bland tapiokamel, hvetemel, bakepulver, 1 ts sjøsalt, natron, 0.5 ts cayennepepper og 0.25 ts hvit pepper. Sett til side.
- I en liten bolle, bland resten av sjøsaltet (0.5 ts), cayennepepper (0.5 ts) og hvit pepper (0.25 ts), og sett til side. Dette er krydderblandingen til ferdig fritert okra.
- Ha maisstivelsen i en liten bolle.
- Når oljen er varm, tilsett hot sauce og iskaldt vann i melblandingen. Rør forsiktig; det vil være noen små klumper. Dette er tempuradeigen.
- Dypp okra-skivene først i maisstivelsen, deretter i tempuradeigen, og legg dem deretter forsiktig i den varme oljen. Friter i porsjoner.
- Friter okraen til den er gyllenbrun, ca. 4 til 6 minutter per porsjon. La det renne av på kjøkkenpapir, dryss over den reserverte salt- og krydderblandingen, og server umiddelbart med krydret ranchdressing.
- For å lage krydret ranchdressing:
- Finhakk hvitløken, tilsett deretter 0.5 ts kosher salt og mos den med kanten av kniven til en pasta.
- Ha hvitløkspastaen i en blender sammen med de resterende ingrediensene til dressingen (rømme, kulturmelk, persille, limesaft, svart pepper, dill, løkflak, Worcestershire-saus, en klype cayennepepper, en klype hvit pepper og resterende 1 ts kosher salt).
- Kjør til jevn puré og smak til for å justere krydderet.
- Ta det ut av blenderen, hell over i en liten bolle, og sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering for å la smakene utvikle seg.
Om denne retten
Tempurafritert okra med krydret ranchdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, -450 g fersk okra, tapiokamel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at okraen er helt tørr før du dypper den i røren for å unngå sprut og for å få en sprøere tempura. Ikke overfyll frityrkokeren; friter i små porsjoner for å opprettholde oljetemperaturen og sikre jevn steking.
Serveringsforslag
Server den tempurafriterte okraen umiddelbart etter fritering mens den fortsatt er varm og sprø. Den krydrede ranchdressingen er et perfekt tilbehør som gir en frisk og kremet kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tempurafritert okra med krydret ranchdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tempurafritert okra med krydret ranchdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tempurafritert okra med krydret ranchdressing?▼
Total tilberedningstid for Tempurafritert okra med krydret ranchdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tempurafritert okra med krydret ranchdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tempurafritert okra med krydret ranchdressing?▼
En porsjon av Tempurafritert okra med krydret ranchdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
