Teff-ingefærbrød
Lær hvordan du lager saftig og glutenfri gingerbread med teffmel. Perfekt for julen eller når du vil ha en sunn dessert. Enkelt og raskt å lage!
Om denne retten
Det tradisjonelle ingefærbrødet har fått en moderne vri med sunne, glutenfrie alternativer som teffmel og sorgummel. Resultatet er et aromatisk og saftig brød som passer perfekt som en varmende ledsager til en kopp te en kald høstdag. Oppskriften er enkelt å følge og gir en stolt og hjemmelaget følelse når man serverer dette spesielle brødet for familie og venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl teffmel
- 2. 1,8 dl brunt riskornmel
- 3. 1,2 dl sorgummel
- 4. 0,6 dl arrowroot
- 5. 0,6 dl potetstivelse
- 6. 1 teskje xanthan gum
- 7. 2 teskje bakepulver
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 1 teskje malt ingefær
- 11. 1/2 teskje malt allehånde
- 12. 1/2 teskje malt nellik
- 13. 1/2 teskje havsalt
- 14. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 15. 2,4 dl ris melk
- 16. 1,2 dl mørk sirup
- 17. 1 egg (eller 1 spiseskje linfrømel blandet med 3 spiseskjeer varmt vann)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl teffmel
- 2. 1,8 dl brunt riskornmel
- 3. 1,2 dl sorgummel
- 4. 0,6 dl arrowroot
- 5. 0,6 dl potetstivelse
- 6. 1 teskje xanthan gum
- 7. 2 teskje bakepulver
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje malt kanel
- 10. 1 teskje malt ingefær
- 11. 1/2 teskje malt allehånde
- 12. 1/2 teskje malt nellik
- 13. 1/2 teskje havsalt
- 14. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 15. 2,4 dl ris melk
- 16. 1,2 dl mørk sirup
- 17. 1 egg (eller 1 spiseskje linfrømel blandet med 3 spiseskjeer varmt vann)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Smør en 20 cm rund kakeform. Sikt melet, arrowroot, potetstivelse, xanthan gum, bakepulver, natron, krydder og havsalt i en middels stor bolle. Rør til det er godt blandet. I en separat stor bolle blander du olje, risdrikk, sirup og egg, og visper sammen for hånd eller bruker en mikser på lav hastighet til det er jevnt fordelt. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, og rør inn etter hver gang. Hell røren i den forberedte formen, og bruk en fuktet, fleksibel slikkepott av gummi for å jevne ut toppen. Stek i 15 minutter, reduser deretter temperaturen til 200°C og stek i ytterligere 35 minutter, eller til midten føles fast og gir etter når du forsiktig trykker med fingertuppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blande de tørre og våte ingrediensene grundig for best tekstur. Prøv å bytte ut rismelken med kokosnøttmelk for en ekstra kremete konsistens. Strø noen knuste valnøtter over toppen før du setter brødet i ovnen for en nøttefylt, kronstlet overflate.
Serveringsforslag
Dette teff-ingefærbrødet er perfekt til å dyppe i en varm, krydret eplekake-te eller nytes sammen med en deilig gresskarsuppe. Den aromatiske, møre teksturen passer utmerket som en avslappende hjemmelaget snack eller som en uformell dessert med en kule vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Teff-ingefærbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Teff-ingefærbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Teff-ingefærbrød?▼
Total tilberedningstid for Teff-ingefærbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Teff-ingefærbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Teff-ingefærbrød?▼
En porsjon av Teff-ingefærbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
