Oppskrift på glutenfritt ingefærbrød med teffmel | Norgesmatfat.no

Ingredienser

12porsjoner

0.6 dl teffmel

1.8 dl brunt rismel

1.2 dl sorghummel

0.6 dl arrowroot

0.6 dl potetstivelse

1 ts xanthan gum

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ts malt kanel

1 ts malt ingefær

0.5 ts malt allehånde

0.5 ts malt nellik

0.5 ts havsalt

4 ss vegetabilsk olje

2.4 dl rismelk

1.2 dl mørk sirup

1 egg (eller 1 ss linfrømel blandet med 3 ss varmt vann)

Ingredienser

12porsjoner

0.6 dl teffmel

1.8 dl brunt rismel

1.2 dl sorghummel

0.6 dl arrowroot

0.6 dl potetstivelse

1 ts xanthan gum

2 ts bakepulver

1 ts natron

1 ts malt kanel

1 ts malt ingefær

0.5 ts malt allehånde

0.5 ts malt nellik

0.5 ts havsalt

4 ss vegetabilsk olje

2.4 dl rismelk

1.2 dl mørk sirup

1 egg (eller 1 ss linfrømel blandet med 3 ss varmt vann)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C. Smør en 20 cm rund kakeform.

Sikt teffmel, rismel, sorghummel, arrowroot, potetstivelse, xanthan gum, bakepulver, natron, krydder og havsalt i en middels stor bolle. Rør til det er godt blandet.

I en separat stor bolle blander du olje, rismelk, sirup og egg. Visp sammen for hånd eller bruk en mikser på lav hastighet til det er jevnt fordelt.

Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, og rør inn etter hver gang.

Hell røren i den forberedte formen. Bruk en fuktet, fleksibel slikkepott av gummi for å jevne ut toppen.

Stek i 15 minutter. Reduser deretter temperaturen til 200°C og stek i ytterligere 35 minutter, eller til midten føles fast og gir etter når du forsiktig trykker med fingertuppen.

Om denne retten

Det tradisjonelle ingefærbrødet har fått en moderne vri med sunne, glutenfrie alternativer som teffmel og sorghummel. Resultatet er et aromatisk og saftig brød som passer perfekt som en varmende ledsager til en kopp te en kald høstdag. Oppskriften er enkel å følge og gir en stolt og hjemmelaget følelse når man serverer dette spesielle brødet for familie og venner.

Tips og Varianter

1Sørg for å blande de tørre og våte ingrediensene grundig for best tekstur. Prøv å bytte ut rismelken med kokosmelk for en ekstra kremete konsistens. Strø noen knuste valnøtter over toppen før du setter brødet i ovnen for en nøttefylt, sprø overflate.

Serveringsforslag

Dette teff-ingefærbrødet er perfekt til å dyppe i en varm, krydret eplekake-te eller nytes sammen med en deilig gresskarsuppe. Den aromatiske, møre teksturen passer utmerket som en avslappende hjemmelaget snack eller som en uformell dessert med en kule vaniljeis på toppen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff?▼

Total tilberedningstid for Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff?▼

En porsjon av Saftig glutenfritt ingefærbrød med teff inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.