Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing

Ingredienser

4porsjoner

3 romainesalathjerter

2,5 dl små tomater, delt i to

1 agurk, skrelt og i terninger

1 rød paprika, renset og i terninger

1 gul paprika, renset og i terninger

1 oransje paprika, renset og i terninger

0,6 dl fersk sitronsaft (ca. 1 stor eller 2 små sitroner)

0,8 dl olivenolje

1,2 dl revet Pecorino Romano

1 fedd hvitløk, knust

Nykvernet svart pepper etter smak

Salt etter smak

Ingredienser

4porsjoner

3 romainesalathjerter

2,5 dl små tomater, delt i to

1 agurk, skrelt og i terninger

1 rød paprika, renset og i terninger

1 gul paprika, renset og i terninger

1 oransje paprika, renset og i terninger

0,6 dl fersk sitronsaft (ca. 1 stor eller 2 små sitroner)

0,8 dl olivenolje

1,2 dl revet Pecorino Romano

1 fedd hvitløk, knust

Nykvernet svart pepper etter smak

Salt etter smak

Slik gjør du:

Kutt av de brune og hvite tuppene på romainesalathjertene. Skrell deretter av de ytre bladene; bruk kun de bladene som egner seg som serveringskopper.

Hakk opp resten av salaten og legg den i serveringsskåler sammen med alle de andre salatingrediensene (tomater, agurk, paprika).

Lag dressingen ved å blande sitronsaft, olivenolje, revet Pecorino Romano, knust hvitløk, pepper og salt i en lukket beholder. Rist godt til alt er blandet.

Server salatkoppene med fyllet og dressingen ved siden av, slik at hver enkelt kan fylle sine kopper etter ønske.

Om denne retten

Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer romainesalathjerter, små tomater, delt i to, agurk, skrelt og i terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing?▼

Total tilberedningstid for Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing?▼

En porsjon av Fargerike romainesalatkopper med sitron-pecorinodressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.