Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones
Oppdag hvordan du lager delikate te-marbled egg med soy balsamic majones. Perfekt for en sofistikert forrett eller tapas.
Om denne retten
Disse te-marinerte eggene er en unik og smakfull forrett som tar inspirasjon fra den klassiske kinesiske retten marmorerte egg. Gjennom en japansk inspirert metode som inkluderer det røkete Lapsang souchong-teen, får eggene en unik, dyp smak som danner en herlig kontrast til den kremet majonesen de dyppes i. Et perfekt innslag på enhver tapaskveld eller festlig sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 12 store egg
- 1,8 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer sukker
- 7,1 dl vann
- 4 Lapsang souchong-teposer
- 1 teskje balsamicoeddik, eller etter smak
- 1,2 dl majones
- Pynt: vannkrepskvaster
Ingredienser
- 1. 12 store egg
- 1,8 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer sukker
- 7,1 dl vann
- 4 Lapsang souchong-teposer
- 1 teskje balsamicoeddik, eller etter smak
- 1,2 dl majones
- Pynt: vannkrepskvaster
Fremgangsmåte
- 1Dekk eggene med kaldt vann slik at vannet dekker dem med én tomme i en 2- til 3-liters kjele, og kok opp under delvis lokk. Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå, dekket, i 10 minutter. Overfør eggene med en hullsleiv til en bolle med isvann og la dem stå i 5 minutter (for å avkjøle). Bank forsiktig på skallet over hele med baksiden av en skje for å lett sprekke det (ikke skrell). Ikke bank for hardt, ellers kan teen sive inn i skallet i stedet for å bare sette flekker i sprekkene.
- 2Kok opp soyasaus, sukker og vann i en kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Legg i teposene. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Legg eggene i (og tilsett mer vann hvis eggene ikke er helt dekket av væsken) og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå i væsken, uten lokk, til de er avkjølte, deretter avkjøl i minst 2 timer. Ta opp eggene av væsken og skrell dem. Sett til side 2 spiseskjeer av kokevæsken og kast resten.
- 3Visp eddik og den reserverte kokevæsken inn i majonesen og server med eggene. Presentér eggene hele, deretter i kvarter for dipping. (Eggeplommene kan ha en mørk ring.)
Tips og Varianter
- 1Ikke bank for hardt på eggeskallene, ellers kan teen sive inn i stedet for kun å sette flekker i sprekkene.
- 2For en mer intens smak, la eggene ligge lenger i marinaden - opptil 24 timer.
- 3Klasse opp retten ved å servere de hele eggene på et fat sammen med de skårne kvartereggene for en elegant presentasjon.
Serveringsforslag
De te-marinerte eggene passer perfekt til et glass kald hvitvin eller et aromatisk øl. Servér dem sammen med en liten bukett med friskhakket persille, dillkvaster eller andre urter for en frisk og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones?▼
Total tilberedningstid for Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones?▼
En porsjon av Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
