Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones
Oppdag hvordan du lager delikate te-marinerte egg med soyabalsamico-majones. Perfekt for en sofistikert forrett eller tapas.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 12 store egg
- 1.8 dl soyasaus
- 2 ss sukker
- 7.1 dl vann
- 4 Lapsang souchong-teposer
- 1 ts balsamicoeddik, eller etter smak
- 1.2 dl majones
- Vannkarse til pynt
Ingredienser
- 12 store egg
- 1.8 dl soyasaus
- 2 ss sukker
- 7.1 dl vann
- 4 Lapsang souchong-teposer
- 1 ts balsamicoeddik, eller etter smak
- 1.2 dl majones
- Vannkarse til pynt
Slik gjør du:
- Dekk eggene med kaldt vann slik at vannet dekker dem med ca. 2.5 cm i en 2- til 3-liters kjele, og kok opp under delvis lokk.
- Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå, tildekket, i 10 minutter.
- Overfør eggene med en hullsleiv til en bolle med isvann og la dem stå i 5 minutter for å avkjøle.
- Bank forsiktig på skallet over hele med baksiden av en skje for å lett sprekke det (ikke skrell). Ikke bank for hardt, ellers kan teen sive inn i skallet i stedet for å bare sette flekker i sprekkene.
- Kok opp soyasaus, sukker og vann i en kjele, og rør til sukkeret er oppløst.
- Legg i teposene. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 10 minutter.
- Legg eggene i (og tilsett mer vann hvis eggene ikke er helt dekket av væsken) og la det småkoke under lokk i 10 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la eggene stå i væsken, uten lokk, til de er avkjølte.
- Avkjøl deretter i minst 2 timer i kjøleskap.
- Ta opp eggene av væsken og skrell dem. Sett til side 2 spiseskjeer av kokevæsken og kast resten.
- Visp eddik og den reserverte kokevæsken inn i majonesen.
- Server majonesen med eggene. Presentér eggene hele, deretter i kvarter for dipping. (Eggeplommene kan ha en mørk ring.)
Om denne retten
Disse te-marinerte eggene er en unik og smakfull forrett som tar inspirasjon fra den klassiske kinesiske retten marmorerte egg. Gjennom en japansk-inspirert metode som inkluderer den røykte Lapsang souchong-teen, får eggene en unik, dyp smak som danner en herlig kontrast til den kremete majonesen de dyppes i. Et perfekt innslag på enhver tapaskveld eller festlig sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Ikke bank for hardt på eggeskallene, ellers kan teen sive inn i stedet for kun å sette flekker i sprekkene.
- 2For en mer intens smak, la eggene ligge lenger i marinaden - opptil 24 timer.
- 3Hev retten ved å servere de hele eggene på et fat sammen med de skårne kvartereggene for en elegant presentasjon.
Serveringsforslag
De te-marinerte eggene passer perfekt til et glass kald hvitvin eller et aromatisk øl. Servér dem sammen med en liten bukett med friskhakket persille, dillkvaster eller andre urter for en frisk og grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones?▼
Total tilberedningstid for Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones?▼
En porsjon av Te-marinerte egg med soyabalsamico-majones inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
