Potetsalat med estragon og dill
Enkel oppskrift på potetsalat med estragon og dill, perfekt for sommermåltider. Frisk smak som passer til mange retter.
Foto av Thomas Wannmacher på Pexels
Ingredienser
- 450 g middels store poteter (f.eks. Yukon Gold)
- Kosher-salt
- 2.5 dl god majones
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss estragoneddik eller hvitvinseddik
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss hakket vårløk (både hvite og grønne deler)
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader
- 2 ss finhakket fersk dill
Ingredienser
- 450 g middels store poteter (f.eks. Yukon Gold)
- Kosher-salt
- 2.5 dl god majones
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 2 ss estragoneddik eller hvitvinseddik
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 3 ss hakket vårløk (både hvite og grønne deler)
- 3 ss finhakket rødløk
- 2 ss finhakkede ferske estragonblader
- 2 ss finhakket fersk dill
Slik gjør du:
- Legg potetene i en kjele med nok vann til å dekke dem. Tilsett 1 ss salt, kok opp, og la småkoke i 15 til 30 minutter, avhengig av størrelsen på potetene, til de er akkurat møre når du stikker i dem med en liten kniv eller spyd.
- Sil av vannet i en sil. Legg et kjøkkenhåndkle over silen og la potetene dampe i 10 minutter.
- Når potetene er avkjølt nok til å håndtere, skrell dem og skjær dem i skiver ca. 1.5 cm tykke. Legg potetskivene i en bolle.
- I mellomtiden blander du majones, sitronsaft, eddik, 2 ts salt og pepper i en egen bolle.
- Mens potetene fortsatt er varme, heller du dressingen over og vender forsiktig.
- Tilsett vårløk, rødløk, estragon og dill, og vend forsiktig igjen.
- La salaten stå i minst 30 minutter slik at smakene får utvikle seg. Strø over litt salt og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne potetsalaten med estragon er en hyllest til de enkle, men fantastiske smakene fra den norske sommeren. De myke, gyllenbrune potetene, krydret med den aromatiske estragon og duften av fersk dill, skaper en harmonisk balanse av jordfylde og friskhet. Serveres gjerne til grillede sjømattretter eller som et velsmakende tilbehør på et uformelt hageselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetene er møre, men ikke for bløte, for å oppnå riktig konsistens.
- 2Dressing bør blandes sammen like før den helles over potetene for å unngå at potetene blir for myke.
- 3Smak til salaten med litt ekstra sitronsaft eller eddik rett før servering for å løfte smakene.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et perfekt tilbehør til sommerens grillede laks eller hvitfisk. Den friske, urterike smaken komplimenterer også godt et kjølig glass av tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetsalat med estragon og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetsalat med estragon og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetsalat med estragon og dill?▼
Total tilberedningstid for Potetsalat med estragon og dill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetsalat med estragon og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetsalat med estragon og dill?▼
En porsjon av Potetsalat med estragon og dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
