Tarragon- og ertepure
En delikat oppskrift på tarragon og søt ertepuré, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate ertepurén er en smakseksplosjon av friskhet og finesse. Oppskriften har sine røtter i det franske kjøkken, hvor estragonen tilfører en subtil, urteaktig dybde til de søte, grønne ertene. Perfekt som en elegant forrett eller som en uventede tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ingredienser
- 680 gram frosne erter
- 1 1/2 spiseskje tørket estragon
- 1/2 teskje salt
- 3/4 teskje hvit pepper
- 1,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 680 gram frosne erter
- 1 1/2 spiseskje tørket estragon
- 1/2 teskje salt
- 3/4 teskje hvit pepper
- 1,8 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Legg ertene i en kjele og dekk med vann. Sett på høy varme og kok opp. Kok i 1 minutt, fjern fra varmen og sil av vannet. Ha ertene i en blender, tilsett estragon, salt, pepper og fløte, og kjør til det er glatt, ca. 20 sekunder. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne erter for best konsistens og farge - de har som regel en jevnere kvalitet enn ferske.
- 2Kokt raskt og rett i blenderen bevarer ertenes spreke smak og fine, grønne farge.
- 3Sørg for å bruke god kvalitets kremfløte for en kremet, silkemyk puré.
Serveringsforslag
Den friske ertepurén er en fantastisk kontrast til salt og feit fisk, som en gravlaks eller en stekt hvitfisk. Server den gjerne med et par skiver sprøstekt spekeskinke for en ekstra dimensjon av salthet og sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragon- og ertepure?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragon- og ertepure. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragon- og ertepure?▼
Total tilberedningstid for Tarragon- og ertepure er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragon- og ertepure vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragon- og ertepure?▼
En porsjon av Tarragon- og ertepure inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
