Tarragon Lover's Scallops
Oppskriften på tarragon lover's scallops er perfekt for deg som ønsker en smakfull og elegant forrett med ferske kamskjell og aromatisk estragon.
Om denne retten
Tarragon Lover's Scallops er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, spiseskjeer smør, delt, sjøscallops, skylt og avrente og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 680 gram sjøscallops, skylt og avrente
- 1 teskje salt etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, revet skall
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 680 gram sjøscallops, skylt og avrente
- 1 teskje salt etter smak
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1 sitron, revet skall
- 2 spiseskjeer hakket fersk estragon
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje olivenolje og 1/2 spiseskje smør i en stor stekepanne på middels varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper. Legg halvparten av kamskjellene i pannen uten å overfylle den; stek til de er gyldne, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Ta kamskjellene ut av pannen og legg dem på en tallerken. Varm opp 1 spiseskje olivenolje og 1/2 spiseskje smør i pannen igjen, og stek resten av kamskjellene. Ta dem ut og legg dem på tallerkenen.
- 2Tørk ut pannen, og sett den tilbake på middels varme. Hell i vin, og kok opp i 1 eller 2 minutter, til væsken har redusert til omtrent 2 spiseskjeer. Skru ned varmen til lav, og visp inn de resterende 4 spiseskjeene smør, bare til smøret har smeltet og dannet en jevn saus. Rør inn salt, sitronzest og estragon. Hell sausen over kamskjellene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tarragon Lover's Scallops?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tarragon Lover's Scallops. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tarragon Lover's Scallops?▼
Total tilberedningstid for Tarragon Lover's Scallops er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tarragon Lover's Scallops vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tarragon Lover's Scallops?▼
En porsjon av Tarragon Lover's Scallops inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
