Tante Effies østerssuppe
Lær hvordan du lager aunt effie's oyster gryte, en deilig og enkel østerssuppe perfekt for forrett eller lette måltider. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Tante Effies østerssuppe er en skatt fra familiearven, en tradisjonell norsk forrett som bringer sammen havets delikatesser og jordas gavmildhet. Denne særegne suppen er en hyggelig påminnelse om samhold og hjemme-hygge, og tar oss tilbake til enkle gleder rundt kjøkkenbordet.
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 1 stor potet, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 0,6 dl smør
- 0,8 dl hvetemel
- 0,8 dl vann
- 2 bokser (225 gram) østers med væske
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl ferske sopp i skiver
- 1,8 dl tørrmelk
- 4 teskjeer salt
- 4 teskjeer Worcestershire-saus
- vann etter behov
Ingredienser
- 7,1 dl vann
- 1 stor potet, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 0,6 dl smør
- 0,8 dl hvetemel
- 0,8 dl vann
- 2 bokser (225 gram) østers med væske
- 7,1 dl kremfløte
- 2,4 dl ferske sopp i skiver
- 1,8 dl tørrmelk
- 4 teskjeer salt
- 4 teskjeer Worcestershire-saus
- vann etter behov
Fremgangsmåte
- 1Bland 3 kopper vann og potet i en nederlandsk ovn over middels varme; kok opp og la det koke til poteten er myk, ca. 4 til 5 minutter.
- 2Rør inn smøret i potetterningene og kok ytterligere 5 minutter.
- 3Visp melet og 1/3 kopp vann sammen i en liten bolle til det er glatt; rør det inn i potetblandingen.
- 4Bland østersene med væsken, pisket krem, sopp, melkepulver, salt og Worcestershire-saus inn i potetblandingen; varm opp til det er gjennomvarmt, ca. 5 til 10 minutter. Tynn ut med mer vann etter behov, 1/4 kopp av gangen, og rør kontinuerlig til du oppnår ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, faste østers for best mulig smak og konsistens.
- 2La potetterningene koke lenge nok til at de blir møre, men ikke for lenge - det gir suppen den perfekte, lett tykke teksturen.
- 3Tilsett Worcestershire-sausen litt etter litt for å få den rette balansen av sødme og syre.
Serveringsforslag
Østerssuppen nytes best med et glass tørr, aromatisk hvitvin som lar havets salte preg tre tydelig frem. Toppes med noen ferske salvieblader for en deilig duft og en vispet fløtedråpe for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tante Effies østerssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tante Effies østerssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tante Effies østerssuppe?▼
Total tilberedningstid for Tante Effies østerssuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tante Effies østerssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tante Effies østerssuppe?▼
En porsjon av Tante Effies østerssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
