Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño
Lær hvordan du lager en deilig og syrlig potetsalat med sprø bacon og et hint av jalapeño. Perfekt til grilling eller som tilbehør.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg røde poteter, vasket og skåret i 5 cm terninger
- Kosher-salt
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 vårløk, hakket
- 3 ss hakkede sylteagurjalapeños
- 0.5 ts ungarsk paprika
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl hvitvinseddik
Ingredienser
- 1.8 kg røde poteter, vasket og skåret i 5 cm terninger
- Kosher-salt
- 6 skiver bacon, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 vårløk, hakket
- 3 ss hakkede sylteagurjalapeños
- 0.5 ts ungarsk paprika
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 1.2 dl hvitvinseddik
Slik gjør du:
- Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med vann, ca. 5 cm over potetene.
- Krydre godt med salt og kok opp over middels varme.
- Skru ned varmen og la potetene småkoke til de er møre, ca. 15 minutter.
- Sil av vannet, og ta vare på 2.5 dl av kokevannet i en separat bolle.
- Sett kjelen tilbake på komfyren over middels høy varme.
- Tilsett bacon og stek til det er sprøtt.
- Legg det sprø baconet på et fat med kjøkkenpapir for å renne av.
- Fjern forsiktig det meste av baconfettet fra kjelen, men la igjen ca. 3 ss.
- Sett kjelen tilbake på varmen.
- Tilsett hvitløk, vårløk, jalapeños, paprika, salt og nykvernet svart pepper etter smak.
- Kok over middels varme til vårløken og jalapeños er møre, ca. 3 minutter.
- Tilsett mel og rør godt til grønnsakene er jevnt dekket, ca. 2 minutter.
- Rør inn sukker, eddik og det reserverte kokevannet.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det tykner og reduseres litt, ca. 3 minutter.
- Bland inn potetene og det sprø baconet.
- Overfør til en serveringsskål og server.
Om denne retten
Denne syrlige potetsalaten er en klassisk sommerrett med en spennende vri. De røde potetene får en frisk, syrlig smak fra jalapeño-sylteagurken og hvitvinseddiksausen, som balanseres av den sprø baconskruten. Denne uventede kombinasjonen av smaker og teksturer gjør denne retten til en ekte fest for sansene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær potetene for små; de skal ha en fast og bitefast konsistens etter koking.
- 2- Tilsett litt av kokevannet til sausen for å få den perfekte tykkelsen og konsistensen.
- 3- Bruk ungarsk paprika for den deilige, røde fargen og litt ekstra røyksødme.
Serveringsforslag
Denne syrlige potetsalaten er et perfekt tilbehør til grillede kjøttretter eller som en frisk forrett på en sommerlig hage- eller båtfest. Server den gjerne med iskald øl eller et glass sprøtt, syrlig hvitvin for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño?▼
En porsjon av Syrlig potetsalat med bacon og jalapeño inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
