Tangerinchutney
Lær hvordan du lager tangerine chutney med vår enkle oppskrift. Perfekt til lystig servering og som tilbehør til ulike retter.
Om denne retten
Denne deilige tangerinchutneen er en herlig blanding av syrlige, søte og krydrete smaker. Opprinnelig fra Sør-Asia, har den blitt en populær forrett eller tilbehør i mange norske hjem. Kombinasjonen av syrlige tangeriner, krydret sennep og søt, rød paprikajelly gir en nydelig smaksbalanse som frister smaksløkene.
Ingredienser
- 9 små, uten kjerner tangeriner, uskrelte
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl rød jalapeñojelly
- 1,8 dl tangerinemarmelade, appelsin- eller sitronmarmelade
Ingredienser
- 9 små, uten kjerner tangeriner, uskrelte
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje tørket sennep
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl rød jalapeñojelly
- 1,8 dl tangerinemarmelade, appelsin- eller sitronmarmelade
Fremgangsmåte
- 1Finely riv av nok tangerine-skall til du måler 3 spiseskjeer. Bruk en liten skarp kniv, og fjern all skall og den hvite pithen fra tangerinene. Arbeid over en stor sikt som er plassert i en bolle, og skjær mellom membranene slik at segmentene løsner og faller ned i siktet. Sett det i kjøleskapet og la segmentene renne av i minst 2 timer og opptil 6 timer. Rør eddik, sennep og salt i en middels stor bolle til sennepen er oppløst. Bland inn gelé, marmelade og 3 spiseskjeer finrevet tangerinskall. Dekk til og la chutney-basen stå kaldt i opptil 6 timer. Vend forsiktig tangerinesegmentene inn i chutney-basen og server.
- 2Finely riv av nok tangerineskall til du måler 3 spiseskjeer. Bruk en liten skarp kniv, og fjern all skall og den hvite pithen fra tangerinene. Arbeid over en stor sikt som er plassert i en bolle, og skjær mellom membranene slik at segmentene løsner og faller ned i siktet. Sett det i kjøleskapet og la segmentene renne av i minst 2 timer og opptil 6 timer.
- 3Rør eddik, sennep og salt i en middels stor bolle til sennepen er oppløst. Bland inn gelé, marmelade og 3 spiseskjeer finrevet tangerinskall. Dekk til og la chutney-basen stå kaldt i opptil 6 timer.
- 4Vend forsiktig tangerinesegmentene inn i chutney-basen og server.
Tips og Varianter
- 1Fjern nøye all hvit pith fra tangerinene for å unngå en bitter smak.
- 2La tangerinsegmentene renne av i kjøleskapet i minst 2 timer for å få en crisp konsistens.
- 3Sørg for å blande inn alle ingrediensene i chutney-basen grundig slik at smakene smelter sammen.
Serveringsforslag
Denne chutneen passer perfekt som tilbehør til en kremet geiteostplate, eller som en frisk og spenstig start på et måltid sammen med knekkebrød og en glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tangerinchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tangerinchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tangerinchutney?▼
Total tilberedningstid for Tangerinchutney er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tangerinchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tangerinchutney?▼
En porsjon av Tangerinchutney inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
