Oppskrift på smakfulle tandoorireker

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl sitronsaft

1 ss finhakket hvitløk

2 ts finhakket ingefær

16 jumbo-reker, skrellet og renset

1.2 dl naturell yoghurt

0.6 dl kremfløte

0.6 dl finhakket rødløk

1 ss knust hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ss sitronsaft

0.25 ts malt gurkemeie

1 ts ancho-chilipulver

0.5 ts garam masala

0.5 ts hvit pepper

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl sitronsaft

1 ss finhakket hvitløk

2 ts finhakket ingefær

16 jumbo-reker, skrellet og renset

1.2 dl naturell yoghurt

0.6 dl kremfløte

0.6 dl finhakket rødløk

1 ss knust hvitløk

1 ts finhakket ingefær

1 ss sitronsaft

0.25 ts malt gurkemeie

1 ts ancho-chilipulver

0.5 ts garam masala

0.5 ts hvit pepper

Slik gjør du:

Forbered spydene: Bruk 4 metall- eller trespyd. Hvis du bruker trespyd, bløtlegg dem i vann i minst 30 minutter for å forhindre at de brenner.

Visp sammen 1.2 dl sitronsaft, 1 ss finhakket hvitløk og 2 ts finhakket ingefær. Legg rekene i en grunn bakeform og dekk med denne marinaden. La rekene marinere i 15 minutter. Sil av marinaden og tørk rekene godt med kjøkkenpapir.

I en separat bolle, bland sammen naturell yoghurt, kremfløte, finhakket rødløk, knust hvitløk, finhakket ingefær, 1 ss sitronsaft, malt gurkemeie, ancho-chilipulver, garam masala og hvit pepper. Dette er den andre marinaden.

Legg de tørkede rekene tilbake i bakeformen og dekk dem med den krydrede yoghurtdippen. Dekk formen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller gjerne lenger for mer smak.

Tre 4 reker på hvert spyd. Grill rekene i 3 til 4 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har fått en fin farge.

Om denne retten

Tandoorireker er en eksotisk og smaksrik forrett som bringer litt av Indias krydrede kjøkken rett til din middag. Disse saftige, marinerte rekene grilles på spyd for å få den karakteristiske tandoor-stekte smaken, og dyppes så i en kremet, krydret yoghurtdipp. En uimotståelig kombinasjon av sødme, syre og krydder som garantert vil begeistre dine gjester.

Tips og Varianter

1Bruk jumbo-reker for best resultat – de holder seg saftige og møre under grillingen.

2La rekene hvile i marinaden i minst 1 time for best smaksutvikling. Du kan gjerne la dem marinere lenger, opptil 4 timer i kjøleskap.

3Bruk ancho-chilipulver for en deilig, rund og røykaktig chilismak – den er ikke for sterk, men full av karakter.

Serveringsforslag

Serveres med fersk, hakket koriander, sitronskiver og nybakt nanbrød for å runde av den indiske opplevelsen. En kjølig, fruktig hvitvin eller øl er et perfekt ledsag til disse tandoorirekene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tandoorireker med krydret yoghurtdipp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tandoorireker med krydret yoghurtdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tandoorireker med krydret yoghurtdipp?▼

Total tilberedningstid for Tandoorireker med krydret yoghurtdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tandoorireker med krydret yoghurtdipp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tandoorireker med krydret yoghurtdipp?▼

En porsjon av Tandoorireker med krydret yoghurtdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.