Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter
Denne oppskriften på sitron- og artisjokkpesto er perfekt for en lett og smakfull forrett eller topping. Enkel å lage og full av friske smaker.
Foto av Elimira Lotti på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 8 mellomstore hvitløksfedd
- 4 ss sitronsaft
- 0.5 ts cayennepepper
- 2.4 dl valnøtter
- 1.2 dl rapsolje
- 1.2 dl olivenolje
- salt etter smak
- 225 g frosne artisjokker, tint og hakket
- 1.2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 0.6 dl hakket frisk koriander
- 8 mellomstore hvitløksfedd
- 4 ss sitronsaft
- 0.5 ts cayennepepper
- 2.4 dl valnøtter
- 1.2 dl rapsolje
- 1.2 dl olivenolje
- salt etter smak
- 225 g frosne artisjokker, tint og hakket
- 1.2 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Ha koriander, hvitløk, sitronsaft, cayennepepper, valnøtter, rapsolje, olivenolje og salt i en foodprosessor.
- Kjør til det er jevnt, og hell deretter over i en stor bolle.
- Vend forsiktig inn hakkede artisjokker og Parmesanost.
Om denne retten
Denne sitron- og artisjokkpestoen er en smaksrik og elegant forrett som tar inspirasjon fra den tradisjonelle italienske pestoen, men med en uventet vri. Artisjokker gir en deilig, nøtteaktig konsistens, mens sitronen og korianderen tilfører en frisk og livlig syre som balanserer de rike smakene. Sammen blir dette en sofistikert og uventet forrett som smaker like godt til en middag med venner som til en rolig kveld på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, ferdig-hakkede artisjokker for å spare tid og arbeid.
- 2Fjern kjernene før du hakker artisjokkene, slik at du unngår en bitter smak.
- 3Rør pesten forsiktig sammen med artisjokkene for å unngå at de blir moseaktige.
Serveringsforslag
Server pesten som en dipp sammen med sprø, hjemmelagde focacciabrød eller knekkebrød. Den passer også utmerket som topping på grillede kyllingfileter eller som pålegg på sandwicher.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter?▼
En porsjon av Sitron- og artisjokkpesto med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
