Tabbouleh
Lær hvordan du lager en autentisk tabbouleh med ferske urter, bulgur og citron. Perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Om denne retten
Tabbouleh er en forfriskende og fargerik libanesisk salat som feirer sommerens beste råvarer. Den spiller på kontrasten mellom den krydrede og nøtteaktige bulguren, de syrlige citronstrekene og de friske, grønne urtelaget. Hver bid byr på et eksploderende smakspalett som garantert vil løfte enhver sommermiddag eller grillkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl bulgurhvete
- 1 ½ kopper kokende vann
- 2 mellomstore tomater, frøet og i terninger (ca. 4,7 dl)
- 1 stor agurk, skrelt, frøet og i terninger (ca. 4,7 dl)
- ½ kopp hakket rødløk
- 4,7 dl finhakket fersk persille
- ⅓ kopp finhakket fersk mynte
- 3 spiseskjeer olivenolje
- ¼ kopp sitronsaft
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 grillet kyllingbryst som tilbehør
Ingredienser
- 2,4 dl bulgurhvete
- 1 ½ kopper kokende vann
- 2 mellomstore tomater, frøet og i terninger (ca. 4,7 dl)
- 1 stor agurk, skrelt, frøet og i terninger (ca. 4,7 dl)
- ½ kopp hakket rødløk
- 4,7 dl finhakket fersk persille
- ⅓ kopp finhakket fersk mynte
- 3 spiseskjeer olivenolje
- ¼ kopp sitronsaft
- 1 teskje revet sitronskall
- 1 teskje malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 grillet kyllingbryst som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Slik lager du denne oppskriften.
- 2Legg bulguren i en stor, varmebestandig bolle.
- 3Hell kokende vann over, rør om og dekk tett med plastfolie.
- 4La det stå i omtrent 15 minutter, til vannet er absorbert og bulguren er mør.
- 5Sil av eventuelt overflødig vann fra bulguren.
- 6Rør inn tomater, agurk, løk, persille og mynte.
- 7I en liten bolle, visp sammen olje, sitronsaft, sitrzest, spisskummen, salt og pepper.
- 8Hell dressingen over bulguren og vend godt sammen.
- 9Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 10Server kald.
- 11Næringsanalyse per porsjon (av tabbouleh)
- 12Kalorier 175
- 13Totalt fett 8 gram
- 14Mettet fett 1 gram
- 15Protein 4 gram
- 16Karbohydrater 25 gram
- 17Fiber 6 gram
- 18**Næringsanalyse per porsjon (grillet kyllingbryst i 1/4 ts olivenolje)**
- 19Kalorier 140
- 20Totalt fett 5 gram
- 21Mettet fett 1 gram
- 22Protein 24 gram
- 23Karbohydrater 0 gram
- 24Fiber 0 gram
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ferske, høykvalitets urter - persille og mynte gir den tradisjonelle tabbouleh-smaken.
- 2La bulguren hvile i minst én time i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Opt for en god ekstra jomfru olivenolje - den bidrar med en deilig aroma og fylde.
Serveringsforslag
Tabbouleh er et flott tilbehør til grillet kylling eller lam. Den syrlige og grønne salaten balanserer godt opp mot det hvite kjøttet. Servér gjerne med tzatziki eller en annen kremet yoghurtsaus for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tabbouleh?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tabbouleh. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tabbouleh?▼
Total tilberedningstid for Tabbouleh er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tabbouleh vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tabbouleh?▼
En porsjon av Tabbouleh inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
