Syrlig gulrotsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull krydret gulrotsalat som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne syrlige gulrotsalaten er et utrolig friskt og leende tilskudd til enhver meny. Oppskriften bygger på en tradisjonell marokkansk salat med spennende smaker som balanserer perfekt mellom det søte, sure og krydrede. Det er en herlig forrett som virkelig setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 9,5 dl skivede gulrøtter (1/8 toms tykke)
- 9,5 dl hakkede gulrøtter
- 1 spansk løk, skivet i tynne skiver
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 (10,75 ounces) boks kondensert tomatsuppe med basilikum og oregano
- 1,8 dl hvit eddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje ferdiglaget gul sennep
- 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 9,5 dl skivede gulrøtter (1/8 toms tykke)
- 9,5 dl hakkede gulrøtter
- 1 spansk løk, skivet i tynne skiver
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 1 (10,75 ounces) boks kondensert tomatsuppe med basilikum og oregano
- 1,8 dl hvit eddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 teskje ferdiglaget gul sennep
- 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Bland de skivede og terningede gulrøttene i en stor kjele. Hell nok vann i kjelen til å dekke gulrøttene, kok opp og la det koke til de er møre, ca. 8 minutter. Sil av vannet helt fra gulrøttene. Overfør de avdryppede gulrøttene til en stor bolle.
- 2Vend forsiktig inn spansk løk og grønn paprika sammen med gulrøttene.
- 3Visp sammen tomatsuppe, hvit eddik, vegetabilsk olje, sukker, sennep og salt i en bolle til oljen er helt integrert.
- 4Hell tomatsuppeblandingen over gulrotblandingen; vend forsiktig for å dekke alt jevnt.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i tynne skiver for at de skal absorbere marinadeblandingen best mulig.
- 2For en litt krema konsistens kan du mose noen av gulrøttene lett før du blander dem inn.
- 3La salaten trekke minst 30 minutter i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne friske og fargerike salaten passer perfekt som start på et middagsmåltid, men kan også nytes som en lett lunsj. Den er et flott alternativ til en tradisjonell grønnsakssalat, og kan serveres sammen med sprø sprøstekt brød eller pita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrlig gulrotsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrlig gulrotsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrlig gulrotsalat?▼
Total tilberedningstid for Syrlig gulrotsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrlig gulrotsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrlig gulrotsalat?▼
En porsjon av Syrlig gulrotsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
