Syrlig gulrotsalat med paprika og løk
Oppskrift på en frisk og smakfull syrlig gulrotsalat med paprika og løk, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Nuri's Faith på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl skivede gulrøtter (ca. 3 mm tykke)
- 9,5 dl hakkede gulrøtter
- 1 spansk løk, skåret i tynne skiver
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 300 g kondensert tomatsuppe med basilikum og oregano
- 1,8 dl hvit eddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 ts ferdiglaget gul sennep
- 0,5 ts salt
Ingredienser
- 9,5 dl skivede gulrøtter (ca. 3 mm tykke)
- 9,5 dl hakkede gulrøtter
- 1 spansk løk, skåret i tynne skiver
- 1 grønn paprika, skåret i tynne strimler
- 300 g kondensert tomatsuppe med basilikum og oregano
- 1,8 dl hvit eddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 0,8 dl hvitt sukker
- 1 ts ferdiglaget gul sennep
- 0,5 ts salt
Slik gjør du:
- Bland de skivede og hakkede gulrøttene i en stor kjele.
- Hell nok vann i kjelen til å dekke gulrøttene, kok opp og la det koke til de er møre, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet helt fra gulrøttene.
- Overfør de avsilte gulrøttene til en stor bolle.
- Vend forsiktig inn spansk løk og grønn paprika sammen med gulrøttene.
- Visp sammen tomatsuppe, hvit eddik, vegetabilsk olje, sukker, sennep og salt i en bolle til oljen er helt integrert.
- Hell tomatsuppeblandingen over gulrotblandingen.
- Vend forsiktig for å dekke alt jevnt.
Om denne retten
Denne syrlige gulrotsalaten er et utrolig friskt og innbydende tilskudd til enhver meny. Oppskriften bygger på en tradisjonell salat med spennende smaker som balanserer perfekt mellom det søte, sure og krydrede. Det er en herlig forrett eller et friskt tilbehør som virkelig setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Skjær gulrøttene i tynne skiver for at de skal absorbere marinadeblandingen best mulig.
- 2For en litt kremet konsistens kan du mose noen av gulrøttene lett før du blander dem inn.
- 3La salaten trekke minst 30 minutter i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne friske og fargerike salaten passer perfekt som start på et middagsmåltid, men kan også nytes som en lett lunsj. Den er et flott alternativ til en tradisjonell grønnsakssalat, og kan serveres sammen med sprøtt brød eller pita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syrlig gulrotsalat med paprika og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syrlig gulrotsalat med paprika og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syrlig gulrotsalat med paprika og løk?▼
Total tilberedningstid for Syrlig gulrotsalat med paprika og løk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syrlig gulrotsalat med paprika og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syrlig gulrotsalat med paprika og løk?▼
En porsjon av Syrlig gulrotsalat med paprika og løk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
