Syltetøy og hermetikk
Oppskrifter på hjemmelaget syltetøy og bringebær- eller jordbærsyltetøy, samt tips for perfekt konservering og lagring.
Om denne retten
Syltetøy og hermetikk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, boks (225 gram) tørkede aprikoser, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl vann
- 2. 1 boks (225 gram) tørkede aprikoser
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 1 glass (680 gram) eplesaus
- 6. 1 navelsin
- 7. 9,5 dl ferske eller frosne tranebær
- 8. 1 pose (565 gram) frosne jordbær
- 9. 2 gule epler, skrellet, kjernet og finhakket
- 10. 7,1 dl sukker
- 11. 2 kanelstenger (hver ca. 7,5 cm lange)
Ingredienser
- 1. 3,6 dl vann
- 2. 1 boks (225 gram) tørkede aprikoser
- 3. 0,6 dl sukker
- 4. 1 spiseskje sitronsaft
- 5. 1 glass (680 gram) eplesaus
- 6. 1 navelsin
- 7. 9,5 dl ferske eller frosne tranebær
- 8. 1 pose (565 gram) frosne jordbær
- 9. 2 gule epler, skrellet, kjernet og finhakket
- 10. 7,1 dl sukker
- 11. 2 kanelstenger (hver ca. 7,5 cm lange)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann, aprikoser og sukker i en kjele på 2 liter. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i 15 til 20 minutter, av og til omrøring, til aprikosene er møre og det gjenstår omtrent 1/2 kopp vann. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronsaft. Kjør blandingen i blender eller food processor til den er jevn og tykk. Hell over i en kjele igjen og rør inn eplesaus. Fordel i glass- eller plastbeholdere. Sett på lokk og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne det fargede skallet fra appelsinen, og la det hvite membranet sitte igjen på appelsinen. Med en skarp kniv, skjær av og kast membranen. Finhakk skallet og fruktkjøttet. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius). Ha en stor, lav ildfast form på ca. 33 x 23 x 5 cm klar. Legg skallet og fruktkjøttet av 3 kopper av tranebærene, jordbærene, hakkede epler, sukker og kanelstenger i formen. Rør om slik at det blander seg. Dekk med aluminiumsfolie. Stek i 45 minutter. Rør inn de resterende tranebærene og stek uten lokk i ytterligere 1 time eller til det er tykt og godt, av og til omrøring. La avkjøle, og fordel deretter i rene glass. Sett på lokk og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. Gir: 10 kopper
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltetøy og hermetikk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltetøy og hermetikk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltetøy og hermetikk?▼
Total tilberedningstid for Syltetøy og hermetikk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltetøy og hermetikk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltetøy og hermetikk?▼
En porsjon av Syltetøy og hermetikk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
