Syltet rødkål med epler og appelsin
Enkel oppskrift på syltet rødkål med epler og appelsin. Perfekt som tilbehør til vintermåltider, julemat eller vilt. Full av smak og lett å lage.
Foto av Beatrice B på Pexels
Ingredienser
- 500 g rødkål, kjernet og skåret i tynne strimler
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 0.8 dl sultanas (gullrosiner)
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss muscovadosukker eller lyst brunt sukker
- 250 g kokte epler (ca. 2 stk), skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 15 g smør
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- Revet skall og saft av 1 appelsin
Ingredienser
- 500 g rødkål, kjernet og skåret i tynne strimler
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 0.8 dl sultanas (gullrosiner)
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ss muscovadosukker eller lyst brunt sukker
- 250 g kokte epler (ca. 2 stk), skrelt, kjernet og skåret i skiver
- 15 g smør
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- Revet skall og saft av 1 appelsin
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Legg lagvis kål, løk, sultanas, eddik, sukker, epler, smør og allehånde i en ildfast form. Krydre med salt og litt svart pepper. Tilsett revet appelsinskall og -saft.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 2 timer og 30 minutter. Fjern folien de siste 20 minuttene av steketiden.
- Server varm eller kald.
Om denne retten
Syltet rødkål med sin søte og sure smak er en gammel norsk klassiker som bringer det beste fra høstens skatter. Denne retten ble opprinnelig laget for å bevare kålen gjennom de lange, mørke vintermånedene, men har i dag blitt et yndet tilbehør til både fisk, kjøtt og vilt. Syrlig, krydret og med en nydelig glans, er denne sylten perfekt å servere som en smakfull komponent på julebuffeten eller som tilbehør til middagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av rød- og hvitkål for ekstra farge og tekstur.
- 2Erstatt appelsinskall og -saft med sitronskall og -saft for en friskere syre.
- 3La sylten trekke i minst 2 timer etter tilberedning for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den syltede rødkålen som et deilig tilbehør til viltretter som hjort eller rådyr. Dens sødme og syre kompletterer også godt fete fiskeretter som laks eller makrell. Den er også et klassisk tilbehør til ribbe og pinnekjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet rødkål med epler og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet rødkål med epler og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet rødkål med epler og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Syltet rødkål med epler og appelsin er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet rødkål med epler og appelsin vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Syltet rødkål med epler og appelsin?▼
En porsjon av Syltet rødkål med epler og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
