Ingredienser
- 2 nektariner, i tynne skiver
- 0.25 liten rødløk, i tynne skiver
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- Salt, nykvernet pepper
- 9.5 dl blandede bitre grønne blader (som ruccola og mizuna)
- 2.5 dl ferske mynteblader
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 225 g burrata eller fersk mozzarella, skåret eller revet i 2.5 cm store biter
Ingredienser
- 2 nektariner, i tynne skiver
- 0.25 liten rødløk, i tynne skiver
- 0.5 dl hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- Salt, nykvernet pepper
- 9.5 dl blandede bitre grønne blader (som ruccola og mizuna)
- 2.5 dl ferske mynteblader
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 225 g burrata eller fersk mozzarella, skåret eller revet i 2.5 cm store biter
Slik gjør du:
- Vend nektariner, løk, eddik og sukker i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. La det stå i 10 minutter.
- Hell av syltevæsken fra nektarinene og løken, og spar på væsken.
- Tilsett grønne blader, mynte, 2 ss olivenolje og 2–3 ss av den reserverte syltevæsken. Vend forsiktig sammen.
- Legg burrata på tallerkener. Topp med salaten, og drypp over litt olivenolje. Krydre med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Syltet nektarinsalat med burrata er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer nektariner, i tynne skiver, liten rødløk, i tynne skiver, hvitvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet nektarinsalat med burrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet nektarinsalat med burrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet nektarinsalat med burrata?▼
Total tilberedningstid for Syltet nektarinsalat med burrata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet nektarinsalat med burrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet nektarinsalat med burrata?▼
En porsjon av Syltet nektarinsalat med burrata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
