Syltet nektarinsalat med burrata
Oppskrift på frisk og smakfull nektarinsalat med syltede nektariner og kremet burrataost. Perfekt for sommerens måltider eller som forrett.
Om denne retten
Syltet nektarinsalat med burrata er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer nektariner, tynne skiver, liten rød løk, tynne skiver, hvitvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 nektariner, tynne skiver
- 1/4 liten rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 9,5 dl blandede bitre grønne blader (som ruccola og mizuna)
- 2,4 dl ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 225 gram burrata eller fersk mozzarella, skåret eller revet i 2,5 cm store biter
Ingredienser
- 1. 2 nektariner, tynne skiver
- 1/4 liten rød løk, tynne skiver
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1 teskje sukker
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 9,5 dl blandede bitre grønne blader (som ruccola og mizuna)
- 2,4 dl ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 225 gram burrata eller fersk mozzarella, skåret eller revet i 2,5 cm store biter
Fremgangsmåte
- 1Vend fersken, løk, eddik og sukker i en stor bolle; krydre med salt og pepper. La det stå i 10 minutter. Hell av syltevæsken fra fersken og løk, og spar på væsken. Tilsett grønnsaker, mynte, 2 spiseskjeer olje og 2–3 spiseskjeer av den reserverte væsken; vend forsiktig sammen. Legg burrata på tallerkener, topp med salaten, og drypp over litt olje. Krydre med salt og pepper.
- 2Vend fersken, løk, eddik og sukker i en stor bolle; krydre med salt og pepper. La det stå i 10 minutter.
- 3Hell av syltevæsken fra fersken og løk, og spar på væsken. Tilsett grønnsaker, mynte, 2 spiseskjeer olje og 2–3 spiseskjeer av den reserverte væsken; vend forsiktig sammen.
- 4Legg burrata på tallerkener, topp med salaten, og drypp over litt olje. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet nektarinsalat med burrata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet nektarinsalat med burrata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet nektarinsalat med burrata?▼
Total tilberedningstid for Syltet nektarinsalat med burrata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet nektarinsalat med burrata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet nektarinsalat med burrata?▼
En porsjon av Syltet nektarinsalat med burrata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
