Syltet mais med chili og hvitløk
Lær hvordan du lager smakfull syltet mais med chili og hvitløk. Perfekt som tilbehør eller snacks til sommeren.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 6 maiskolber, skrelt og kuttet i ca. 4 cm tykke skiver
- 5.5 ss kosher-salt, pluss mer etter smak
- 10 hvitløksfedd
- 2 røde chili (f.eks. jalapeño eller Fresno), kuttet i tynne skiver, frø fjernet
- 1 ts hele svarte pepperkorn
Ingredienser
- 6 maiskolber, skrelt og kuttet i ca. 4 cm tykke skiver
- 5.5 ss kosher-salt, pluss mer etter smak
- 10 hvitløksfedd
- 2 røde chili (f.eks. jalapeño eller Fresno), kuttet i tynne skiver, frø fjernet
- 1 ts hele svarte pepperkorn
Slik gjør du:
- Kok maisen i en stor kjele med lettsaltet, kokende vann til den er sprø-mør, ca. 4 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å overføre maisen til en bolle med isvann. La den avkjøle, og sil deretter av vannet.
- Legg mais, hvitløk, chili og pepperkorn lagvis i en 4-liters glass- eller keramikkkrukke.
- Rør inn 5.5 ss salt og 2 liter vann i en stor bolle til saltet er oppløst.
- Hell saltblandingen over maisen i krukken.
- Legg flere tallerkener eller små boller over grønnsakene for å holde dem nedsenket med minst 5 cm væske.
- Dekk krukken med plastfolie eller lokk, og la den stå på et mørkt, kjølig sted (som kjeller, skap eller spiskammer) ved romtemperatur (ca. 20-21°C er ideelt) i 4 dager for å sylte.
- Smak på maisen. Ønsker du mer syre? La den stå i ytterligere 1-2 dager.
- Deretter kan den serveres eller oppbevares i kjøleskap i opptil 3 uker.
Om denne retten
Syltet mais er et knitrende, fargerikt og overraskende søtsyrlig tilskudd til enhver sommermeny. Denne klassiske sylte-retten har røtter i det sørlige USA, hvor den har vært en favoritt å servere som forrett eller tilbehør i generasjoner. Prøv denne friske og sprø oppskriften, og opplev hvordan de syrlige tonene balanserer perfekt med maissøtheten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, moden mais for best resultat. Kuttingen av maiskolbene i tykke skiver fremhever teksturen.
- 2For et ekstra krydret preg kan du eksperimentere med andre chilityper, som chipotle eller habanero.
- 3La maisen stå i syltelaken i minst 4 dager for optimal smaksutvikling, men ikke lenger enn 6 dager for å bevare sprøheten.
Serveringsforslag
Den syltede maisen passer perfekt som en frisk og sprø ledsager til grillede kjøttretter eller fisk. Server den også som en spennende forrett med litt crème fraîche, urter og sprøstekt løk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet mais med chili og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet mais med chili og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet mais med chili og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Syltet mais med chili og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet mais med chili og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet mais med chili og hvitløk?▼
En porsjon av Syltet mais med chili og hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Enkel succotash med bacon og mais
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
