Syltet gulrot- og romainesalat
Lær hvordan du lager en knasende pickled gulrot og romaine salat. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne syltet gulrot- og romainesalaten er et herlig møte mellom det søte, syrliges og det sprøe. De strimlete gulrotbitene får en deilig forfriskende syrlighet fra eddiken, mens selleriene gir en behagelig knasende tekstur. Sammen med den knappe romaine-salaten blir dette en enkel, men utrolig smakfull forrett som passer perfekt til de første vårmåltidene.
Ingredienser
- 340 gram gulrøtter
- 0,6 dl vann
- 3 spiseskjeer estragoneddik eller hvitvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 4 store romaineblader
- 1 teskje olivenolje
- 1/4 teskje sellerifrø
Ingredienser
- 340 gram gulrøtter
- 0,6 dl vann
- 3 spiseskjeer estragoneddik eller hvitvinseddik
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 4 store romaineblader
- 1 teskje olivenolje
- 1/4 teskje sellerifrø
Fremgangsmåte
- 1Med en skarp kniv skjærer du diagonalt gulrøtter i knapt 1/8-tommers tykke skiver, og skjærer skivene på langs i julienne-strimler. I en bolle blander du vann, eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst. Tilsett gulrot og la det marinere i 5 minutter. Sil av gulroten, og kast marinaden. Skjær romaine salat på tvers i 1/4-tommers brede strimler, og vend den i en bolle sammen med gulrot, olje, sellerifrø, salt og pepper etter smak.
- 2Med en skarp kniv skjærer du diagonalt gulrøtter i knapt 1/8-tommers tykke skiver, og skjærer skivene på langs i julienne-strimler. I en bolle blander du vann, eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst. Tilsett gulrot og la det marinere i 5 minutter.
- 3Sil av gulroten i en sikt, og kast marinaden. Skjær romaine salat på tvers i 1/4-tommers brede strimler, og vend den i en bolle sammen med gulrot, olje, sellerifrø, salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1- Skjær gulrøttene i tynne strimler for raskest mulig marinering.
- 2- Bytt gjerne ut estragoneddik med hvitvinseddik for en litt mildere syre.
- 3- La gulrøttene marinere i 5 minutter for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket ledsager til en lett forrett eller som del av en større meny. Server den gjerne sammen med et glass frisk, aromatisk hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet gulrot- og romainesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet gulrot- og romainesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet gulrot- og romainesalat?▼
Total tilberedningstid for Syltet gulrot- og romainesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet gulrot- og romainesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet gulrot- og romainesalat?▼
En porsjon av Syltet gulrot- og romainesalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
