Syltet asparges med dill og sennepsfrø
Lær hvordan du lager deilig syltet asparges hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør, klar på kort tid.
Foto av Maria Verkhoturtseva på Pexels
Ingredienser
- 30 aspargesstenger
- 0.8 dl grovt salt
- 2 liter kaldt vann
- 4 dl destillert hvit eddik
- 1.6 dl sukker
- 1 ts grovt salt
- 1 ts sennepsfrø
- 1.5 ts dillfrø
- 1 hvit løk, skåret i ringer
- 0.5 ts chiliflak
- 2 kvister fersk dill
Ingredienser
- 30 aspargesstenger
- 0.8 dl grovt salt
- 2 liter kaldt vann
- 4 dl destillert hvit eddik
- 1.6 dl sukker
- 1 ts grovt salt
- 1 ts sennepsfrø
- 1.5 ts dillfrø
- 1 hvit løk, skåret i ringer
- 0.5 ts chiliflak
- 2 kvister fersk dill
Slik gjør du:
- Trim den kuttede enden av aspargesstengene, og kutt dem i 7.5 cm lange stykker.
- Plasser aspargesen i en stor bolle med 0.8 dl grovt salt, og dekk med vann. La stå i 2 timer.
- Sil av vannet og skyll aspargesen under kaldt vann. Tørk forsiktig med et rent kjøkkenpapir.
- Steriliser to 0.5-liters glasskrukker med bred åpning i kokende vann i 5 minutter.
- I en kjele over middels varme, bland eddik, sukker, 1 ts salt, sennepsfrø, dillfrø og løkringer. Kok opp, og la det koke i ett minutt.
- Fyll aspargesstengene med spissene opp i de varme krukkene, og la det være 1.3 cm plass fra kanten.
- Legg inn ett dillkvist i hver krukke, og dryss over 0.25 ts chiliflak.
- Hell den varme syltelaken i krukkene, og fyll opp til ca. 0.6 cm under kanten.
- Tørk av kantene med en ren, fuktig klut, og sett på lokkene.
- Behandle krukkene i et kokende vannbad i 10 minutter.
- La krukkene avkjøles til romtemperatur. Sjekk forseglingen når de er kalde ved å trykke på midten av lokket. Det skal ikke bevege seg.
- Merk krukkene med dato, og oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted. Hvis noen krukker ikke har forseglet ordentlig, oppbevar dem i kjøleskapet og spis innen to uker.
Om denne retten
Syltet asparges er en delikat og smakfull forrett eller tilbehør som tilfører en forfriskende syre og sødme til ethvert måltid. Denne metoden for konservering fremhever de subtile smakene til den fine, grønne aspargesen og gjør den tilgjengelig hele året. Perfekt som en del av en større forrett eller tapas-meny!
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, sprø asparges for best resultat.
- 2Skyll aspargesstengene grundig i kaldt vann for å fjerne all sand og jord etter saltingen.
- 3Pass på at krukkene er helt rene og steriliserte for å sikre god holdbarhet.
Serveringsforslag
Serveres kald som en forfriskende start på måltidet, gjerne med et glass tørt hvitvin. En syrlig, kremet geitost er et nydelig tilbehør som kontrasterer den søtsyrlige smaken. Kan også serveres som tilbehør til grillet kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet asparges med dill og sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet asparges med dill og sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet asparges med dill og sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for Syltet asparges med dill og sennepsfrø er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet asparges med dill og sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet asparges med dill og sennepsfrø?▼
En porsjon av Syltet asparges med dill og sennepsfrø inneholder omtrent 30 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
