Syltet potetsalat med bacon og chili

Ingredienser

4porsjoner

4 mellomstore poteter (f.eks. Russet)

Salt

2 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe med

115 g bacon, finhakket

1 rød løk, finhakket

1 fersk chili (f.eks. Fresno eller rød finger chili), frøet og finhakket

1 ts korianderfrø

1 ts sennepsfrø

2 laurbærblad

1 ss superfint sukker

0.6 dl eplesidereddik

1 boks storfekraft (ca. 3-4 dl)

0.6 dl finhakket frisk persille

Nykvernet pepper

Ingredienser

4porsjoner

4 mellomstore poteter (f.eks. Russet)

Salt

2 ss extra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe med

115 g bacon, finhakket

1 rød løk, finhakket

1 fersk chili (f.eks. Fresno eller rød finger chili), frøet og finhakket

1 ts korianderfrø

1 ts sennepsfrø

2 laurbærblad

1 ss superfint sukker

0.6 dl eplesidereddik

1 boks storfekraft (ca. 3-4 dl)

0.6 dl finhakket frisk persille

Nykvernet pepper

Slik gjør du:

Skrell potetene og skjær dem i skiver på ca. 0.6 cm tykkelse.

Legg potetene i en kjele, dekk med vann og krydre med salt. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til de er møre, ca. 7 til 8 minutter.

I mellomtiden varmer du opp extra virgin olivenolje i en kjele over middels varme.

Tilsett bacon og la det koke til det er sprøtt, ca. 2 til 3 minutter.

Tilsett løk, chili, korianderfrø, sennepsfrø og laurbærblad, og la det koke til det er mykt, omtrent 5 minutter.

Strø over sukkeret, og hell deretter eddiken i pannen og rør til det er godt blandet.

Tilsett buljongen og la det koke til det er redusert til ca. 1.8 dl.

Sil av potetene.

Vend deretter potetene sammen med dressingen og persillen i en stor bolle.

Krydre med salt og pepper, og drypp over litt extra virgin olivenolje før servering.

Denne syltepotetsalaten er en unik smakskombinasjon av kremete, syrlige og sprø innslag. Oppskriften tar et spennende grep med bacon, chili og urter, og gir en raffinert smaksopplevelse. Resultatet er en spennende potetsalat som passer perfekt som tilbehør eller en lett forrett.

Tips og Varianter

1Skjær potetene i jevne, tynne skiver for jevn koking.

2La baconet bli ordentlig sprøtt for en deilig tekstur mot de myke potetene.

3Bruk gjerne en skarp rød chili for en behagelig varme som balanseres av den sørsyrlige dressingen.

Serveringsforslag

Servér den kreative syltepotetsalaten som et spennende tilbehør til grillmat, fisk eller kjøtt. Den passer også utmerket som en lett forrett, gjerne med et glass frisk, syrlig hvitvin for å løfte de ulike smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Syltet potetsalat med bacon og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet potetsalat med bacon og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Syltet potetsalat med bacon og chili?▼

Total tilberedningstid for Syltet potetsalat med bacon og chili er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Syltet potetsalat med bacon og chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Syltet potetsalat med bacon og chili?▼

En porsjon av Syltet potetsalat med bacon og chili inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.