Ingredienser
- 450 g stengler av mangold (fra ca. 4 bunter), kuttet i 10 cm lange stykker
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 0.6 dl kosher-salt
- 2 ss brune sennepsfrø
- 1 ss karvefrø
- 2.4 dl usaltet riseddik
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl vann
Ingredienser
- 450 g stengler av mangold (fra ca. 4 bunter), kuttet i 10 cm lange stykker
- 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 0.6 dl kosher-salt
- 2 ss brune sennepsfrø
- 1 ss karvefrø
- 2.4 dl usaltet riseddik
- 1.2 dl sukker
- 2.4 dl vann
Slik gjør du:
- Vend mangoldstengler, sjalottløk og salt i en sil som står i vasken. La stå i 1 time.
- Skyll godt og la renne av.
- I mellomtiden rister du sennep- og karvefrø i en liten stekepanne over middels varme, og rører ofte, til sennepsfrøene begynner å poppe, omtrent 2 minutter.
- La frøene avkjøle seg.
- Kok opp eddik, sukker og 2.4 dl vann i en liten kjele.
- La laken avkjøles litt.
- Hell laken over mangoldstenglene i glasskrukker.
- Dekk til og sett i kjøleskapet.
- Syltede mangoldstengler kan lages 2 uker i forveien og oppbevares kjølig.
Om denne retten
De saftige og knasende stenglene av mangold er en skjult perle i grønnsakshagen. Denne enkle sylteoppskriften er inspirert av tradisjonelle metoder for å konservere overflødig grønnsaker, perfekt som tilbehør til kraftige kjøttretter eller smørbrød. Prøv denne friske og aromatiske syltedelikatessen som et elegant tilbehør eller avslappende snacks.
Tips og Varianter
- 1Skyll stenglene grundig for å fjerne all jordsmuss og uønskede biter.
- 2La stenglene trekke i saltvannet i én time – dette gjør dem sprø og klare for sylting.
- 3Bruk et variert utvalg av aromatiske krydder som sennep og karve for å gi syltevannet ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
De syltede mangoldstenglene passer utmerket sammen med et glass tørt, mineralsk hvitvin eller en håndverksøl. Server dem gjerne med noen skiver av nøtteaktig hvitost og sprøstekt brød for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede stengler av mangold?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede stengler av mangold. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede stengler av mangold?▼
Total tilberedningstid for Syltede stengler av mangold er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede stengler av mangold vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede stengler av mangold?▼
En porsjon av Syltede stengler av mangold inneholder omtrent 20 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
