Syltede løpstikkerfiken
Lær hvordan du lager deilige syltede ramsløk med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør eller smakstilsetning i sesongen for ramsløk.
Om denne retten
Syltede løpstikkerfiken er en aromatisk og uventende forrett som tar det tradisjonelle norske ramsløkfenomenet til et nytt nivå. Denne syltede versjonen tar vare på ramsløkens karakteristiske grønne og krydrete smak, mens eddikens syrlige toner skaper en herlig balanse. Perfekt som en forfriskende og spennende oppstart til ditt neste middagsgjestebudskap.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitvinseddik
- Kosher-salt
- 2 teskjeer korianderfrø
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 laurbærblad
- 1 jalapeñopeppers, delt
- 900 gram ramsløkknoller (fra 1,4 til 1,8 kg ramsløk)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvitvinseddik
- Kosher-salt
- 2 teskjeer korianderfrø
- 1 teskje sennepsfrø
- 1 laurbærblad
- 1 jalapeñopeppers, delt
- 900 gram ramsløkknoller (fra 1,4 til 1,8 kg ramsløk)
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, 2 spiseskjeer salt, korianderfrø, sennepsfrø, laurbærblad og jalapeño i en ikke-reaktiv kjele og kok opp på høy varme. Kok i 3 minutter, fjern deretter kjelen fra varmen og la væsken avkjøles til romtemperatur.
- 2Kok opp en gallon (ca. 3,8 liter) med kraftig saltet vann på høy varme. Tilsett ramsløk og blansjer i 2 minutter, sil deretter av i en sil.
- 3Fyll ramsløken i to (1-liters) glass, dekk med den avkjølte syltevæsken opp til 1/2 tomme fra kanten, og skru på lokkene. Oppbevar i kjøleskapet i opptil én måned.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige ramsløkknotter for best resultat - de skal være faste og spreke.
- 2Er du skeptisk til jalapeño-chili, kan du erstatte den med en mild paprika for en mildere syrlig-søt effekt.
- 3La syltevæsken avkjøles helt før den helles over ramsløken, for å unngå at knottene mykner opp for mye.
Serveringsforslag
Disse syltede ramsløkknottene passer utmerket som en spennende forrett servert med sprø krutong og en klatt kremost eller mykt geitost. De tilfører en sprø og frisk kontrast til et lettere hovedmåltid, og kan også nyttes som en delikat topping på en smørbrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede løpstikkerfiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede løpstikkerfiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede løpstikkerfiken?▼
Total tilberedningstid for Syltede løpstikkerfiken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede løpstikkerfiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede løpstikkerfiken?▼
En porsjon av Syltede løpstikkerfiken inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
