Syltede hvitløksgrønnsaker
Lær hvordan du lager deilige syltede hvitløks- og grønnsaksblandinger. En enkel oppskrift for å bevare smak og friskhet hele året.
Om denne retten
Syltede hvitløksgrønnsaker er en klassisk norsk forrett som lar deg utnytte sesongens friskeste og sprøeste grønnsaker. Denne retten er et nydelig møte mellom den skarpe, ferske hvitløken og den søtsurstekte væsken som trekker inn i hver eneste bit av gulrøtter, fennikel og reddiker. Resultatet er en frisk, knasende og smaksfull forrett som frister både øye og gane.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvitvinseddik
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 2 teskjeer korianderfrø
- 5. 2 teskjeer fennikelfrø
- 6. 2 teskjeer sennepsfrø
- 7. 1/2 teskje chiliflak
- 8. 1 laurbærblad
- 9. Kosher-salt
- 10. 3,6 dl hvitløksfedd (halvert hvis store)
- 11. 2 gulrøtter, skåret i staver
- 12. 1 fennikelfrø, renset og delt i båter (fjern bladene og sett til side)
- 13. 6 reddiker, delt i fire
- 14. 4 hvitløkstilker, renset (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvitvinseddik
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 0,8 dl sukker
- 4. 2 teskjeer korianderfrø
- 5. 2 teskjeer fennikelfrø
- 6. 2 teskjeer sennepsfrø
- 7. 1/2 teskje chiliflak
- 8. 1 laurbærblad
- 9. Kosher-salt
- 10. 3,6 dl hvitløksfedd (halvert hvis store)
- 11. 2 gulrøtter, skåret i staver
- 12. 1 fennikelfrø, renset og delt i båter (fjern bladene og sett til side)
- 13. 6 reddiker, delt i fire
- 14. 4 hvitløkstilker, renset (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp eddik, vin, sukker, krydder, laurbærblad og 1 spiseskje salt. Tilsett hvitløksfedd og la det småkoke i 5 minutter.
- 22. Legg gulrøtter, fennikelfrø og -båter, reddiker og hvitløkskapsler, hvis du bruker det, i et kvart-liters glass.
- 33. Hell den varme væsken over grønnsakene. La det avkjøle; dekk til og oppbevar i kjøleskapet minst over natten (helst 48 timer).
- 44. Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk og sprø fennikel for best tekstur.
- 2La grønnsakene få god tid til å trekke smakene inn - minst 48 timer gir deg de beste resultatene.
- 3Vær nøye med å koke syreuken lenge nok slik at sukker og krydder får tid til å smelte sammen.
Serveringsforslag
Server de syltedeågrønnsakene som en frisk og spennende forrett, gjerne etterfulgt av en lettere hovedrett som ligner på en sommerlig salat. En avslappende, helflaske hvitvin passer perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede hvitløksgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede hvitløksgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede hvitløksgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Syltede hvitløksgrønnsaker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede hvitløksgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede hvitløksgrønnsaker?▼
En porsjon av Syltede hvitløksgrønnsaker inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
