Oppskrift: Syltet grønnsakssalat med nori-vinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

6 reddiker, trimmet og tynne skiver

2 store gulrøtter, skrellet og juliennekuttet

1/2 middels stor rødløk, tynne skiver

1/2 agurk, tynne skiver

2 ss sukker

1 ss havsalt

3 dl usaltet riseddik, delt

2 ristede nori-ark

0.6 dl vegetabilsk olje

2 ss soyasaus med redusert saltinnhold

1 ss mirin (søt japansk risvin)

140 g møre salatblader (som Bibb, smør og mâche)

Ingredienser

4porsjoner

6 reddiker, trimmet og tynne skiver

2 store gulrøtter, skrellet og juliennekuttet

1/2 middels stor rødløk, tynne skiver

1/2 agurk, tynne skiver

2 ss sukker

1 ss havsalt

3 dl usaltet riseddik, delt

2 ristede nori-ark

0.6 dl vegetabilsk olje

2 ss soyasaus med redusert saltinnhold

1 ss mirin (søt japansk risvin)

140 g møre salatblader (som Bibb, smør og mâche)

Slik gjør du:

Plasser reddiker, gulrøtter, løk og agurk i fire separate boller eller krukker.

Kok opp sukker, salt, 2.4 dl eddik og 4.8 dl vann i en middels kjele, og rør om for å løse opp sukkeret.

Hell syltevæsken over grønnsakene slik at de dekkes, og la det avkjøle.

Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller opptil 24 timer.

Kjør nori i en blender, og skrap ned sidene etter behov, til det er finhakket.

Tilsett olje, soyasaus, mirin og den resterende 0.6 dl eddik, og blend til det er jevnt.

Vend salatbladene og dressingen i en stor bolle slik at de blir dekket.

Sil de syltede grønnsakene og legg dem oppå salaten.

Server umiddelbart.

FORBEREDELSESTIPS: Nori-vinaigretten kan lages tre dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Grønnsakene kan syltes ett døgn i forveien; oppbevares kjølig.

Om denne retten

Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer reddiker, trimmet og tynne skiver, middels stor rødløk, tynne skiver, agurk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette?▼

En porsjon av Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.