Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette

Oppskrift på frisk og smakfull syltet grønnsakssalat med nori vinaigrette, perfekt som forrett eller siderett om sommeren.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier150 kcal

Total tid20 min

Forberedelse15 min

Steketid5 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer reddiker, trimmet og tynne skiver, middels stor rød løk, tynne skiver, engelsk drivhusagurk, tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

1. 6 reddiker, trimmet og tynne skiver
2. 2 store gulrøtter, skrellet og juliennekuttet
3. 1/2 middels stor rød løk, tynne skiver
4. 1/2 engelsk drivhusagurk, tynne skiver
5. 2 spiseskjeer sukker
6. 1 spiseskje kosher-salt
7. 3 dl usaltet riseddik, delt
8. 2 ristede nori-ark
9. 0,6 dl vegetabilsk olje
10. 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
11. 1 spiseskje mirin (søt japansk risvin)
12. 140 gram møre salatblader (som Bibb, smør, og mâche; omtrent 14,2 dl)

Ingredienser

4 porsjoner

1. 6 reddiker, trimmet og tynne skiver
2. 2 store gulrøtter, skrellet og juliennekuttet
3. 1/2 middels stor rød løk, tynne skiver
4. 1/2 engelsk drivhusagurk, tynne skiver
5. 2 spiseskjeer sukker
6. 1 spiseskje kosher-salt
7. 3 dl usaltet riseddik, delt
8. 2 ristede nori-ark
9. 0,6 dl vegetabilsk olje
10. 2 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
11. 1 spiseskje mirin (søt japansk risvin)
12. 140 gram møre salatblader (som Bibb, smør, og mâche; omtrent 14,2 dl)

Fremgangsmåte

11. Plasser reddiker, gulrøtter, løk og agurk i fire separate boller eller krukker. Kok opp sukker, salt, 1 kopp eddik og 2 kopper vann i en middels kjele, og rør om for å løse opp sukkeret. Hell syltevæsken over grønnsakene slik at de dekkes, og la det avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Kjør nori i en blender, og skrap ned sidene etter behov, til det er finhakket. Tilsett olje, soyasaus, mirin og den resterende 1/4 koppen eddik, og blend til det er jevnt. Vend salatbladene og dressingen i en stor bolle slik at de blir dekket. Sil de syltegrønnsakene og legg dem oppå salaten. FORBERED: Nori-vinaigretten kan lages tre dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Grønnsakene kan syltes ett døgn i forveien; oppbevares kjølig.
22. Plasser reddiker, gulrøtter, løk og agurk i fire separate boller eller krukker. Kok opp sukker, salt, 1 kopp eddik og 2 kopper vann i en middels kjele, og rør om for å løse opp sukkeret. Hell syltevæsken over grønnsakene slik at de dekkes, og la det avkjøle. Dekk til og sett i kjøleskapet.
33. Kjør nori i en blender, og skrap ned sidene etter behov, til det er finhakket. Tilsett olje, soyasaus, mirin og den resterende 1/4 koppen eddik, og blend til det er jevnt. Vend salatbladene og dressingen i en stor bolle slik at de blir dekket. Sil de syltegrønnsakene og legg dem oppå salaten.
44. FORBERED: Nori-vinaigretten kan lages tre dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Grønnsakene kan syltes ett døgn i forveien; oppbevares kjølig.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Nøkkelord

syltet grønnsakssalat nori vinaigrette sommer lett sunn

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette?▼

En porsjon av Syltede grønnsaker med nori-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.