Syltede grønnsaker i salatboller
Lær hvordan du lager deilige pickled vegetable lettuce cups, en frisk og smakfull forrett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salatskåla med syltet grønnsaker er en lekker forrett som byr på en uventet kombinasjon av sødme, syrlig og krydrete smaker. Oppskriften stammer fra det klassiske norske kjøkkenet, og er en moderne variant av den tradisjonelle agurksylten. Med fennikkel, rødbete og reddiker som hovedingredienser, gir denne retten en fyldig og balansert smaksprofil som garantert vil beruse ganen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl eplecidereddik
- 2. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer
- 4. 1/2 fennikelfrø, tynne skiver
- 5. 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 6. 1 liten rødbete, trimmet, vasket, svært tynne skiver
- 7. 2 reddiker, trimmet, tynne skiver
- 8. 0,8 dl kulturmelk
- 9. 0,8 dl naturell yoghurt av helmelk
- 10. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 4 hoder Little Gem-salat, blader atskilt, eller 1 hode romanosalat, blader atskilt og kuttet i to på tvers
- 13. 1,2 dl korianderblader med tynne stilker
- 14. 0,6 dl revet mynteblader
Ingredienser
- 1. 0,6 dl eplecidereddik
- 2. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 3. 1 spiseskje kosher-salt, pluss mer
- 4. 1/2 fennikelfrø, tynne skiver
- 5. 1 liten sjalottløk, tynne skiver
- 6. 1 liten rødbete, trimmet, vasket, svært tynne skiver
- 7. 2 reddiker, trimmet, tynne skiver
- 8. 0,8 dl kulturmelk
- 9. 0,8 dl naturell yoghurt av helmelk
- 10. 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 4 hoder Little Gem-salat, blader atskilt, eller 1 hode romanosalat, blader atskilt og kuttet i to på tvers
- 13. 1,2 dl korianderblader med tynne stilker
- 14. 0,6 dl revet mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland eplecidereddik, hvitvinseddik, 1 ss. kasjersalt og 1/2 kopp vann i en stor bolle. Tilsett fennikel, sjalottløk, rødbete og reddiker, og la det stå i 10 minutter, før du siler av væsken. Visp sammen kulturmelk, yoghurt og sitronsaft i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Skje litt dressing på salatbladene og topp hver med noen avrent syltegrønnsaker, koriander og mynte. Server med resten av dressingen ved siden av.
- 22. Bland eplecidereddik, hvitvinseddik, 1 ss. kasjersalt og 1/2 kopp vann i en stor bolle. Tilsett fennikel, sjalottløk, rødbete og reddiker, og la det stå i 10 minutter, før du siler av væsken.
- 33. Visp kulturmelk, yoghurt og sitronsaft i en liten bolle; smak til med salt og pepper.
- 44. Skje litt dressing på salatbladene og topp hver med noen avrent syltegrønnsaker, koriander og mynte. Server med resten av dressingen ved siden av.
- 55. Forberedelse: Dressingen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. Dressingen kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skjærer grønnsakene i jevntykke skiver for jevn syltning.
- 2For best mulig smaksbalanse, er det viktig å la sylteblandingen stå i 10 minutter før du heller av væsken.
- 3For ekstra fylde i dressingen kan du erstatte en del av yoghurten med tykk, kremoset kvarg.
Serveringsforslag
Dette friske og spennende forretsalget er et perfekt ledsager til et glass sprø, syrlig hvitvin. Avkjølt på en varm sommerdag, eller som forrett før et mer omfattende måltid, gir denne retten en smakfull og oppkvikkende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede grønnsaker i salatboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede grønnsaker i salatboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede grønnsaker i salatboller?▼
Total tilberedningstid for Syltede grønnsaker i salatboller er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede grønnsaker i salatboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede grønnsaker i salatboller?▼
En porsjon av Syltede grønnsaker i salatboller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
