Syltede egg med krydret eggeplommefyll
Lær hvordan du lager beet-pickled deviled egg, en spennende og fargerik forrett som passer perfekt til sommerfesten eller helgen. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
De sylltede eggene med krydret eggeplommefyll er en tradisjonell norsk forrett som har røtter tilbake til det gamle bondereltet. Rettens vakre rosa farge og lekne spill mellom syre, salt og krydder gjør den ikke bare dekorativ, men også deilig å sette tennene i. Denne retten er perfekt å servere som et friskt og overraskende appetittvekkende innslag under din neste festmiddag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl eplecidereddik, pluss 3 spiseskjeer, delt
- 2. 1 spiseskje granulert sukker, pluss en klype, delt
- 3. 2 1/4 teskjeer kosher-salt, pluss en klype, delt
- 4. 1 liten rød beet, skrelt og delt i to
- 5. 12 hardkokte egg, skrelte
- 6. 1,2 dl majones
- 7. 0,6 dl finhakkede friske urter, som basilikum, estragon, gressløk, pluss mer til pynt
- 8. 1 teskje ansjospasta
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 2 hete chili, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 2,4 dl eplecidereddik, pluss 3 spiseskjeer, delt
- 2. 1 spiseskje granulert sukker, pluss en klype, delt
- 3. 2 1/4 teskjeer kosher-salt, pluss en klype, delt
- 4. 1 liten rød beet, skrelt og delt i to
- 5. 12 hardkokte egg, skrelte
- 6. 1,2 dl majones
- 7. 0,6 dl finhakkede friske urter, som basilikum, estragon, gressløk, pluss mer til pynt
- 8. 1 teskje ansjospasta
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 2 hete chili, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. I en middels kjele blander du 1 kopp eplesidereddik, 1 spiseskje sukker, 2 teskjeer salt og 3 kopper vann. Tilsett rødbeten og kok opp, fjern deretter fra varmen og la det avkjøle litt. Hell over i en stor varmebestandig krukke eller bolle (inkludert rødbeten). Tilsett eggene, rør om, og sett i kjøleskapet i minst 3 timer (rør av og til), eller over natten for en mørkere rosa nyanse. Ta eggene ut av væsken. Del eggene i to (sett til side eggehvitene) og forsiktig overfør plommene til en bolle. Tilsett 1 spiseskje eddik, majones, urter og ansjospasta i plommene. Krydre med 1/4 teskje salt og pepper hver, og bruk deretter en skje eller sprøyte til å fylle eggehvitene med fyllet.
- 22. Legg chilibitene, de resterende 2 spiseskjeene eddik, og resten av sukker og salt i en bolle, og la det stå i 15 minutter. Sil av chilibitene, og dryss dem over de fylte eggebitene. Dryss eventuelt med flere urter.
- 33. Server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la eggene ligge lenge nok i eddikløsningen for at de skal få den deilige rosa fargen. Tips: Bruk epleeddik for en mildere og mer kompleks syrlighet.
- 2For et ekstra krydret preg kan du finhakke noen hete chilipepper og la dem surne sammen med eggene.
- 3Prøv å bytte ut majones med lettrømt for en lettere og friskere fyll.
Serveringsforslag
De sylltede eggene med krydret fyll passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass krisp hvitvin. Server de fylte eggene på en seng av syrlige, grønne salater for en nydelig kontrast i både farge og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede egg med krydret eggeplommefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede egg med krydret eggeplommefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede egg med krydret eggeplommefyll?▼
Total tilberedningstid for Syltede egg med krydret eggeplommefyll er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede egg med krydret eggeplommefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede egg med krydret eggeplommefyll?▼
En porsjon av Syltede egg med krydret eggeplommefyll inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
