Sildesalat med syltede rødbeter og endive
Oppskrift på en frisk og smakfull sildesalat med syltede rødbeter og endive, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g syltet sild, avrent
- 450 g syltede rødbeter, avrent
- 1 bunt vannkarse, grove stilker fjernet (ca. 9.5 dl)
- 2 mellomstore belgiske endiver, kuttet i 1.5 cm skiver og kjerner fjernet
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ts sukker
- 0.25 ts salt
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 225 g syltet sild, avrent
- 450 g syltede rødbeter, avrent
- 1 bunt vannkarse, grove stilker fjernet (ca. 9.5 dl)
- 2 mellomstore belgiske endiver, kuttet i 1.5 cm skiver og kjerner fjernet
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst.
- Tilsett deretter olje i en tynn stråle under visping for å lage en vinaigrette.
- Anrett sild og rødbeter på et fat og drypp med halvparten av vinaigretten.
- Vend vannkarse og endive med resten av vinaigretten.
- Legg deretter vannkarse- og endiveblandingen oppå sild og rødbeter.
Om denne retten
I den svale høstkvelden er denne sildesalaten med syltede rødbeter et herlig pust fra sommeren. Med sin friske og krydrede smak danner den en perfekt forrett før et varmere hovedmåltid. Oppskriften tar inspirasjon fra den klassiske norske sildesalaten, men tar den et skritt videre ved å kombinere den med syltet rødbete og en aromatisk vinaigrette. Resultatet er en vakker, balansert rett som inviterer til langsom nytelse og diskusjon rundt middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la silden og rødbetene ligge i vinaigretten en stund før servering – dette gir dem sjansen til å absorbere smakene.
- 2Bruker du ferske rødbeter, kan du spare litt av kokevannet og bruke det til å gi vinaigretten en dypere rødbetefarge og -smak.
- 3For ekstra knask, toppes salaten gjerne med revne valnøtter eller sprø syltede rødløksskiver.
Serveringsforslag
Denne sildesalaten med syltede rødbeter passer utmerket som en forfriskende forrett til et glass vin eller en øl. Den balanserer godt opp mot et tyngre hovedmåltid som for eksempel en krydret kjøttrett eller fisk med poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sildesalat med syltede rødbeter og endive?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sildesalat med syltede rødbeter og endive. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sildesalat med syltede rødbeter og endive?▼
Total tilberedningstid for Sildesalat med syltede rødbeter og endive er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sildesalat med syltede rødbeter og endive vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sildesalat med syltede rødbeter og endive?▼
En porsjon av Sildesalat med syltede rødbeter og endive inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
