Syltebete og sildesalat
Oppskrift på en frisk og smakfull rødbete- og sildesalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
I den svale høstkvelden er denne syltebet- og sildesalaten et herlig pust fra sommeren. Med sin friske og krydrete smak danner den en perfekt forrett før et varmere hovedmåltid. Oppskriften tar inspirasjon fra den klassiske norske sildesalaten, men tar den et skritt videre ved å kombinere den med syltet rødbete og en aromatisk vinaigrette. Resultatet er en vakker, balansert rett som inviterer til langsom nytelse og diskusjon rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 225 gram sylteagurk, avrente
- 6. 1 (455 gram) krukke med sylteagurk, avrente
- 7. 1 (6 oz) bunt vannkresse, grove stilker fjernet (ca. 9,5 dl)
- 8. 2 mellomstore belgiske endiver, kuttet på tvers i 1/2 tommers skiver og kjerner fjernet
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2. 1 teskje sukker
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 225 gram sylteagurk, avrente
- 6. 1 (455 gram) krukke med sylteagurk, avrente
- 7. 1 (6 oz) bunt vannkresse, grove stilker fjernet (ca. 9,5 dl)
- 8. 2 mellomstore belgiske endiver, kuttet på tvers i 1/2 tommers skiver og kjerner fjernet
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter olje i en tynn stråle under visping. Anrett sild og rødbeter på et fat og drypp med halvparten av vinaigretten. Vend vannkress og endiv med resten av vinaigretten, og legg det deretter oppå sild og rødbeter.
- 22. Visp sammen eddik, sukker og salt til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter olje i en tynn stråle under visping.
- 33. Anrett sild og rødbeter på et fat og drypp med halvparten av vinaigretten.
- 44. Vend vannkress og endiv med resten av vinaigretten, og legg det deretter oppå sild og rødbeter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la sildene og rødbetene ligge i vinaigretten en stund før servering - dette gir dem sjansen til å absorbere smakene.
- 2Bruker du ferske rødbeter, kan du spare litt av kokevannet og bruke det til å gi vinaigretten en dypere rødbetefarge og -smak.
- 3For ekstra knask, toppes salaten gjerne med revne valnøtter eller sprø syltede rødløksskiver.
Serveringsforslag
Denne syltebet- og sildesalaten passer utmerket som en forfriskende forrett til et glass vin eller en øl. Den balanserer godt opp mot et tyngre hovedmåltid som for eksempel en krydret kjøttrett eller fisk med poteter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltebete og sildesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltebete og sildesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltebete og sildesalat?▼
Total tilberedningstid for Syltebete og sildesalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltebete og sildesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltebete og sildesalat?▼
En porsjon av Syltebete og sildesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
