Stekte syltede sennepsblader
Lær å lage smakfulle stekte syltede sennepsblader, et perfekt tilbehør til mange retter. Enkel oppskrift for hjemmelaget tilbehør.
Foto av Sóc Năng Động på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker (à 285 g) syltede sennepsblader (f.eks. Caravelle cai chua)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 1 rød jalapeñopepper, uten frø, hakket
Ingredienser
- 2 pakker (à 285 g) syltede sennepsblader (f.eks. Caravelle cai chua)
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss sukker
- 0.25 ts salt
- 1 rød jalapeñopepper, uten frø, hakket
Slik gjør du:
- Skyll sennepsbladene grundig. Fyll en stor bolle med kaldt vann, tilsett bladene og la dem trekke i 10 minutter. Sil av vannet og skyll igjen, deretter sil av vannet på nytt.
- Fjern den harde kjernen fra sennepsbladene og kast den. Hakk bladene grovt (dette gir omtrent 8-9 dl).
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og surr i 30 sekunder.
- Tilsett de hakkede sennepsbladene i pannen og rør i 3 minutter.
- Strø sukker og salt over bladene, og rør godt for å blande.
- Bland inn hakket jalapeñochili og rør i 1 minutt.
- Overfør de stekte sennepsbladene til en bolle og la dem avkjøles helt før servering. De kan lages én uke i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet.
Om denne retten
Syltede sennepsblader er en klassisk, fermentert delikatesse fra det nordlige Vietnam. Disse sprø, sure og litt krydrede bladgrønnsakene er et populært tilbehør til både tradisjonelle vietnamesiske og moderne fusjonsretter. Deres fargerike og uventede karakter gir en livlig og overraskende smaksopplevelse som kan piffe opp enhver forrett eller tapasanretning.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll bladene for lenge i vann – da mister de mye av den velkjente sennepsaktige smaken.
- 2Sørg for å fjerne den harde kjernen fra bladene før du hakker dem, det gir en jevnere konsistens.
- 3La de hakkede bladene avkjøles godt før servering, så de holder seg sprø og krokante.
Serveringsforslag
De stekte syltede sennepsbladene passer utmerket som et friskt og knasende tilbehør til asiatiske retter, eller som en del av en tapasrett. De gir også en flott teksturkontrast og syrlig motvekt til rike og tunge retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekte syltede sennepsblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekte syltede sennepsblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekte syltede sennepsblader?▼
Total tilberedningstid for Stekte syltede sennepsblader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekte syltede sennepsblader vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Stekte syltede sennepsblader?▼
En porsjon av Stekte syltede sennepsblader inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
