Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika
Lær hvordan du lager smakfulle innlagte gulrøtter, neper og paprika med denne enkle oppskriften. Perfekt tilbehør for alle anledninger.
Om denne retten
Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer destillert hvit eddik, vann, sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2. 2,4 dl riseddik (finnes i spesialbutikker, asiatiske markeder og mange supermarkeder)
- 3. 6,5 dl vann
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 8 skiver fersk, skrelt ingefærrot, hver på størrelse med en kvart, lett knust med den flate siden av en kniv
- 6. 2 hvitløksfedd, lett knust
- 7. 1 spiseskje dillfrø
- 8. 1 spiseskje sellerifrø
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 teskje sennepsfrø
- 11. 1 teskje Dijon-sennep
- 12. 8 hele pepperkorn
- 13. 4 gulrøtter, skåret i staver på 3 1/2 x 1/3 tommer
- 14. 2 neper (ca. 340 gram), skrelt og skåret i staver på 3 1/2 x 1/3 tommer
- 15. 2 røde paprika, skåret i strimler på 3 1/2 x 1/3 tommer
Ingredienser
- 1. 2,4 dl destillert hvit eddik
- 2. 2,4 dl riseddik (finnes i spesialbutikker, asiatiske markeder og mange supermarkeder)
- 3. 6,5 dl vann
- 4. 1,6 dl sukker
- 5. 8 skiver fersk, skrelt ingefærrot, hver på størrelse med en kvart, lett knust med den flate siden av en kniv
- 6. 2 hvitløksfedd, lett knust
- 7. 1 spiseskje dillfrø
- 8. 1 spiseskje sellerifrø
- 9. 1 spiseskje salt
- 10. 1 teskje sennepsfrø
- 11. 1 teskje Dijon-sennep
- 12. 8 hele pepperkorn
- 13. 4 gulrøtter, skåret i staver på 3 1/2 x 1/3 tommer
- 14. 2 neper (ca. 340 gram), skrelt og skåret i staver på 3 1/2 x 1/3 tommer
- 15. 2 røde paprika, skåret i strimler på 3 1/2 x 1/3 tommer
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele koker du opp eddikene og vannet sammen med sukkeret, ingefærroten, hvitløken, dillfrøene, sellerifrøene, saltet, sennepen og pepperkornene. La blandingen småkoke, av og til omrørt, i 3 minutter, eller til sukkeret er oppløst. Legg gulrøttene, nepebitene og paprikaene i en varmebestandig beholder, hell eddikblandingen over, slik at de dekkes helt, og la grønnsakene avkjøle, dekket, over natten. Grønnsakene holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
- 22. I en kjele koker du opp eddikene og vannet sammen med sukkeret, ingefærroten, hvitløken, dillfrøene, sellerifrøene, saltet, sennepen og pepperkornene. La blandingen småkoke, av og til omrørt, i 3 minutter, eller til sukkeret er oppløst. Legg gulrøttene, nepebitene og paprikaene i en varmebestandig beholder, hell eddikblandingen over, slik at de dekkes helt, og la grønnsakene avkjøle, dekket, over natten. Grønnsakene holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika?▼
Total tilberedningstid for Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika?▼
En porsjon av Sylteagurkede gulrøtter, neper og paprika inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
