Ingredienser
- 35-40 babygulrøtter med topp (ca. 450 g), stilkene trimmet til ca. 2 cm og gulrøttene skrellet
- 16-20 babysquash (ca. 225 g), vasket, trimmet og delt i to på langs
- 1.8 dl hvitvinseddik
- 3 dl vann
- 0.8 dl sukker
- 5 skiver fersk ingefær, ca. 0.6 cm tykke
- 2 store hvitløksfedd, delt i to
- 6 ferske estragonstilker
- 1 ts gule sennepsfrø
- 1 ts salt
- 0.75 ts tørkede røde pepperflak
Ingredienser
- 35-40 babygulrøtter med topp (ca. 450 g), stilkene trimmet til ca. 2 cm og gulrøttene skrellet
- 16-20 babysquash (ca. 225 g), vasket, trimmet og delt i to på langs
- 1.8 dl hvitvinseddik
- 3 dl vann
- 0.8 dl sukker
- 5 skiver fersk ingefær, ca. 0.6 cm tykke
- 2 store hvitløksfedd, delt i to
- 6 ferske estragonstilker
- 1 ts gule sennepsfrø
- 1 ts salt
- 0.75 ts tørkede røde pepperflak
Slik gjør du:
- Vask krukkene i varmt såpevann og skyll i kokende vann. Legg krukkene og lokkene i en kjele og dekk med varmt vann. Kok opp vannet, dekket, og la krukkene koke i 15 minutter fra det tidspunkt dampen begynner å komme ut av kjelen. Slå av varmen og la krukkene stå i det varme vannet. Rett før de skal fylles, snu krukkene opp ned på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Krukkene bør fylles mens de fortsatt er varme.
- Arranger gulrøtter og squash dekorativt stående opp i en sterilisert 1-liters glasskrukke.
- I en kjele, kok opp hvitvinseddik, vann, sukker, ingefær, hvitløk, sennepsfrø, salt og pepperflak. La det småkoke, rør av og til, i 3 minutter, eller til sukkeret er oppløst.
- Hell den varme sylteblandingen over grønnsakene i krukken. Legg estragonkvistene på toppen.
- La de syltede grønnsakene avkjøle helt. Tørk av krukkens kant med en fuktig klut og forsegl krukken med lokk.
- Oppbevar de syltede grønnsakene kjølig i minst et døgn for å utvikle smak. Syltede grønnsaker holder seg, tildekket og kjølt, i 1 måned.
Om denne retten
Syltede babygulrøtter og squash er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, vann, sukker. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede babygulrøtter og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede babygulrøtter og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede babygulrøtter og squash?▼
Total tilberedningstid for Syltede babygulrøtter og squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede babygulrøtter og squash vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Syltede babygulrøtter og squash?▼
En porsjon av Syltede babygulrøtter og squash inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
