Sylteagurkede baby squash
Oppskrift på syltede små squash, perfekt for sommeren. Lær hvordan du enkelt kan lage deilige sylte med denne enkle fremgangsmåten.
Om denne retten
Disse små baby squashene fra lokale norske gårder er en sann smakssensasjon! Deres milde, nøtteaktige sødme får et fantastisk løft av den friske, aromatiske dillen og den sprø, syrlige syltelagen. Denne forfriskende, hjemmelagde sylteoppskriften er en klassisk norsk sommerskatt som passer perfekt til utendørs grillmiddager eller som en oppkvikkende aperitiff.
Ingredienser
- 1. 455 gram baby squash eller zucchini
- 2. 6 kvister fersk dill, delt
- 3. 6 hvitløksfedd, knust
- 4. 2,4 dl eplecidereddik
- 5. 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 6. 1 spiseskje kosher-salt
- 7. 1 teskje sukker
Ingredienser
- 1. 455 gram baby squash eller zucchini
- 2. 6 kvister fersk dill, delt
- 3. 6 hvitløksfedd, knust
- 4. 2,4 dl eplecidereddik
- 5. 1 spiseskje svarte pepperkorn
- 6. 1 spiseskje kosher-salt
- 7. 1 teskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Skjær squash i tynne skiver, som mynter. Legg squash, 3 dillkvister og hvitløk i et 1-liters glass. Kok opp eddik, pepperkorn, salt, sukker, de resterende 3 dillkvistene og 1 kopp vann i en liten kjele, mens du rører for å løse opp salt og sukker. Hell blandingen over squashen i glasset. Dekk til, la det avkjøle litt, og sett det i kjøleskapet. Server innen 2 uker.
- 22. Skjær squash i tynne skiver, som mynter. Legg squash, 3 dillkvister og hvitløk i et 1-liters glass. Kok opp eddik, pepperkorn, salt, sukker, de resterende 3 dillkvistene og 1 kopp vann i en liten kjele, mens du rører for å løse opp salt og sukker. Hell blandingen over squashen i glasset. Dekk til, la det avkjøle litt, og sett det i kjøleskapet. Server innen 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, saftige baby squash for best resultat - de er mer sprø og har bedre smak enn større zucchini.
- 2For ekstra knasende konsistens, kan du salte squashbitene lett og la dem trekke før de legges i syltelaken.
- 3La sylten trekke i kjøleskapet i minst 24 timer for at smakene skal smelte perfekt sammen.
Serveringsforslag
Servér de syltelagrede squashbitene som en del av en stor, fargerik mezze-tallerken sammen med andre syltede grønnsaker, kremet geiteost, sprø sprø knekkebrød og en rykende fersk, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteagurkede baby squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteagurkede baby squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteagurkede baby squash?▼
Total tilberedningstid for Sylteagurkede baby squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteagurkede baby squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteagurkede baby squash?▼
En porsjon av Sylteagurkede baby squash inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
