Syltede rødbeter med stjerneanis
Lær hvordan du lager smakfulle syltede rødbeter med stjerneanis. Perfekt som tilbehør eller gave. Enkel oppskrift med trinn for trinn instrukser.
Foto av hello aesthe på Pexels
Ingredienser
- 8 mellomstore rødbeter
- 1.8 dl rødvinseddik
- 1.8 dl tørr rødvin
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts kosher salt
- 3 hele stjerneanis
Ingredienser
- 8 mellomstore rødbeter
- 1.8 dl rødvinseddik
- 1.8 dl tørr rødvin
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts kosher salt
- 3 hele stjerneanis
Slik gjør du:
- Trim grønne topper fra rødbetene, og la det sitte igjen ca. 2.5 cm stilker (ikke trim roten).
- Legg rødbetene i en stor kjele. Tilsett vann slik at det dekker rødbetene med ca. 5 cm.
- Kok opp og la det småkoke til rødbetene er møre, ca. 1 time.
- Sil av vannet og skyll under kaldt vann for å avkjøle.
- Skrell og trim rødbetene. Kutt dem i kvarter.
- Legg dem i en ren, varm 1-liters glasskrukke.
- I mellomtiden, kok opp eddik og de resterende ingrediensene i en liten kjele over høy varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- Ta kjelen av varmen, dekk til, og la sirupen trekke i 1 time.
- Fjern stjerneanis fra sirupen og kok opp igjen over høy varme.
- Hell sirupen over rødbetene, og la det være ca. 1.2 cm plass på toppen.
- Rist forsiktig for å løsne eventuelle luftlommer.
- Tørk av kanten, sett på lokk, og prosesser krukken i et kokende vannbad i 30 minutter.
- La den stå minst en uke før den er klar til å spises.
Om denne retten
De skjøre rødbetene, syltet i en krydret rødvinssaus med den uventede smaken av stjerneanis, er en sann delikatesse fra det norske sommerkjøkkenet. Denne tradisjonelle oppskriften er et oppfriskende tilbehør som balanserer søtt, syrlig og krydret på en perfekt måte.
Tips og Varianter
- 1Ha rikelig med vann når du koker rødbetene - de trenger plass til å bløte opp og bli myke.
- 2For en enda dypere smak, kok opp eddik-sirupen sammen med de hele stjerneaniskapslene i 10 minutter før du heller den over rødbetene.
- 3La syltetøyet trekke i minst en uke for at smakene skal blandes skikkelig.
Serveringsforslag
Disse syltede rødbetene med stjerneanis passer utmerket som et forfriskende tilbehør til et sommermåltid. Server dem gjerne med et glass kald, tørr hvitvin og noen sprø, kjølige surdeigsbrødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltede rødbeter med stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltede rødbeter med stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltede rødbeter med stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Syltede rødbeter med stjerneanis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltede rødbeter med stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltede rødbeter med stjerneanis?▼
En porsjon av Syltede rødbeter med stjerneanis inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
