Sylteagurk med ingefær
Oppskrift på pickled mango med ingefær, perfekt som tilbehør eller smakstilsetning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og spennende sylteagurkretten er et perfekt eksempel på nordmennenes evne til å kombinere tradisjonelle teknikker med uventede smaker. Ved å la ingefær, chili og eksotiske krydder møte den klassiske sylteeddiklagen, får vi en forrett som både overrasker og tilfredsstiller. Denne retten er et friskt pust i din meny og vil sette tonen for en uforglemmelig middag.
Ingredienser
- 1. 1 kanelstang
- 2. 1 teskje spisskummenfrø
- 3. 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 4. 3 kardemommekapsler, knust
- 5. 1,8 dl destillert hvit eddik
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. Saften av 1/2 sitron
- 8. Kosher-salt
- 9. 6 tynne skiver med skrelt ingefær
- 10. 2 tørkede chiles de arbol
- 11. 2 store, faste mangoer, skrellet og skåret i 1,5 cm tykke båter
Ingredienser
- 1. 1 kanelstang
- 2. 1 teskje spisskummenfrø
- 3. 1/2 teskje svarte pepperkorn
- 4. 3 kardemommekapsler, knust
- 5. 1,8 dl destillert hvit eddik
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. Saften av 1/2 sitron
- 8. Kosher-salt
- 9. 6 tynne skiver med skrelt ingefær
- 10. 2 tørkede chiles de arbol
- 11. 2 store, faste mangoer, skrellet og skåret i 1,5 cm tykke båter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp kanelstangen, spisskummenfrøene, pepperkornene og kardemommen i en liten stekepanne på middels lav varme, mens du rører, til de er ristet, omtrent 4 minutter. Lag laken: Bland eddik, 3/4 kopp vann, sukker, sitronsaft, 1 spiseskje salt, ingefær, chili og de ristede krydderne i en middels stor kjele; la det småkoke på middels varme. Kok, mens du rører for å løse opp sukkeret, i 5 minutter. Fyll mango-vingene i et 1-liters glass, og hell den varme lakken over; la det avkjøle helt. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten eller opptil 1 uke. 2. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rist krydderne godt før du lager lakken, dette vil løfte smakene.
- 2Bruk gjerne en mandolin for å få jevne, tynne skiver av ingefæren - dette gir en bedre tekstur.
- 3La retten trekke i kjøleskapet over natten for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
De søte, saftige mango-båtene er et perfekt komplement til den syrlige og krydrede sylteagurken. Servér retten som en spennende forrett sammen med et glass kald, sitrusaktig hvitvin for å løfte rettens friske profil.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sylteagurk med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sylteagurk med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sylteagurk med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Sylteagurk med ingefær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sylteagurk med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sylteagurk med ingefær?▼
En porsjon av Sylteagurk med ingefær inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
