Syltet mango med ingefær og chili
Enkel oppskrift på syltet mango med ingefær og chili, perfekt som tilbehør eller smakstilsetning. Full av eksotiske smaker.
Foto av Maksudur Rahman på Pexels
Ingredienser
- 1 kanelstang
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts svarte pepperkorn
- 3 kardemommekapsler, knust
- 1.8 dl destillert hvit eddik
- 0.6 dl sukker
- Saften av 0.5 sitron
- Kosher-salt
- 6 tynne skiver skrelt ingefær
- 2 tørkede chiles de arbol
- 2 store, faste mangoer, skrellet og skåret i 1.5 cm tykke båter
Ingredienser
- 1 kanelstang
- 1 ts spisskummenfrø
- 0.5 ts svarte pepperkorn
- 3 kardemommekapsler, knust
- 1.8 dl destillert hvit eddik
- 0.6 dl sukker
- Saften av 0.5 sitron
- Kosher-salt
- 6 tynne skiver skrelt ingefær
- 2 tørkede chiles de arbol
- 2 store, faste mangoer, skrellet og skåret i 1.5 cm tykke båter
Slik gjør du:
- Varm opp kanelstangen, spisskummenfrøene, pepperkornene og kardemommen i en liten stekepanne på middels lav varme.
- Rør til krydderne er ristet, omtrent 4 minutter.
- Lag laken: Bland eddik, 1.8 dl vann, sukker, sitronsaft, 1 ss salt, ingefær, chili og de ristede krydderne i en middels stor kjele.
- La det småkoke på middels varme.
- Kok i 5 minutter, mens du rører for å løse opp sukkeret.
- Fyll mangobåtene i et 1-liters glass.
- Hell den varme laken over mangoen.
- La det avkjøle helt.
- Dekk til og sett i kjøleskapet over natten eller opptil 1 uke.
Om denne retten
Denne friske og spennende syltede mangoen er et perfekt eksempel på hvordan man kan kombinere tradisjonelle teknikker med uventede smaker. Ved å la ingefær, chili og eksotiske krydder møte den klassiske sylteeddiklagen, får vi et tilbehør som både overrasker og tilfredsstiller. Denne retten er et friskt pust i din meny og vil sette tonen for et uforglemmelig måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste krydderne godt før du lager lakken, dette vil løfte smakene.
- 2Bruk gjerne en mandolin for å få jevne, tynne skiver av ingefæren – dette gir en bedre tekstur.
- 3La retten trekke i kjøleskapet over natten for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
De søte, saftige mangobåtene er et perfekt komplement til den syrlige og krydrede syltelaken. Servér retten som et spennende tilbehør til asiatiske retter, grillet kjøtt eller fisk, eller som en del av en tapasrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet mango med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet mango med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet mango med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Syltet mango med ingefær og chili er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet mango med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Syltet mango med ingefær og chili?▼
En porsjon av Syltet mango med ingefær og chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
