Østerspasty med bacon og tomat
Oppskrift på en delikat østerspasty fylt med friske østers, sprøtt bacon og tomat. Perfekt som forrett eller en smakfull sjømatbit.
Foto av Cameron Basson på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mel til å dekke østers
- Salt etter smak
- 1.8 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 0.9 dl vann
- 2 dusin østers, renset
- 1 eggehvite, pisket
- Pepper etter smak
- 4 skiver bacon, skåret i 5 cm lange biter og stekt sprøtt
- 1 ts sitronsaft
- 1 middels stor tomat, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 ss finhakket persille
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel, pluss mel til å dekke østers
- Salt etter smak
- 1.8 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 0.9 dl vann
- 2 dusin østers, renset
- 1 eggehvite, pisket
- Pepper etter smak
- 4 skiver bacon, skåret i 5 cm lange biter og stekt sprøtt
- 1 ts sitronsaft
- 1 middels stor tomat, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 ss finhakket persille
- 1 egg, pisket
Slik gjør du:
- For paideigen: Sikt sammen 4.7 dl mel og en klype salt i en middels stor bolle.
- Lag en fordypning i midten og tilsett smør.
- Bruk fingertuppene til å blande inn smøret, og tilsett deretter vann til du får en glatt deig.
- Elt deigen lett og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Kjevle ut paideigen til en sirkel på ca. 25 centimeter i diameter.
- Sett deigen til side.
- Ha litt mel i en pose og tilsett østersene. Rist posen for å dekke østersene med mel.
- Pensle den ene halvdelen av paideigen med eggehvite, og spar litt til å forsegle kantene.
- Legg de melbelagte østersene på den eggehvitepenslede halvdelen av paideigen.
- Krydre østersene med salt og pepper.
- Legg det sprøstekte baconet oppå østersene.
- Dryss over sitronsaft og dekk med finhakket tomat.
- Krydre med pepper og persille.
- Pensle kantene av deigen med resten av eggehviten.
- Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet for å lukke østersene, og forsegl kantene ved å klemme dem sammen eller krølle dem.
- Pensle overflaten av pastyen med sammenvispet egg.
- Sett pastyen på et smurt stekebrett.
- Lag noen dampskår i midten av pastyen.
- Stek i ovnen i ca. 35 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.
Om denne retten
Østerspasty med bacon og tomat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss mel til å dekke østers, Salt etter smak, kaldt smør, skåret i små biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Østerspasty med bacon og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Østerspasty med bacon og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Østerspasty med bacon og tomat?▼
Total tilberedningstid for Østerspasty med bacon og tomat er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Østerspasty med bacon og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Østerspasty med bacon og tomat?▼
En porsjon av Østerspasty med bacon og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
