Sydney Rock Oyster Pasty
Oppskrift på sydney rock oyster pasty – en delikat sjømatpasty fylt med friske sydney rock østers, perfekt for sjømatelskere. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Sydney Rock Oyster Pasty er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mel, pluss mel til å dekke østers, Salt etter smak, kaldt smør, skåret i små biter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4,7 dl mel, pluss mel til å dekke østers
- Salt etter smak
- 1,8 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 0,9 dl vann
- 2 dusin østers, renset
- 1 eggehvite, pisket
- Pepper etter smak
- 4 skiver bacon, skåret i 5 cm lange biter og kokt til sprøtt
- 1 teskje sitronsaft
- 1 middels stor tomat, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 4,7 dl mel, pluss mel til å dekke østers
- Salt etter smak
- 1,8 dl kaldt smør, skåret i små biter
- 0,9 dl vann
- 2 dusin østers, renset
- 1 eggehvite, pisket
- Pepper etter smak
- 4 skiver bacon, skåret i 5 cm lange biter og kokt til sprøtt
- 1 teskje sitronsaft
- 1 middels stor tomat, skrelt, frøet ut og finhakket
- 1 spiseskje finhakket persille
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1For paien: Sikt sammen 2 kopper mel og en klype salt i en middels stor bolle. Lag en fordypning i midten og tilsett smør. Bruk fingertuppene til å blande inn vann til du får en glatt deig. Elt lett og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kjevle ut paien til en sirkel på 25 centimeter i diameter. Sett til side. Ha litt mel i en pose og tilsett østersene. Rist for å dekke dem med mel. Pensle bunnen av paideigen med eggehvite, og spar litt til å forsegle kantene. Legg østersene på den ene halvdelen av paideigen. Krydre med salt og pepper. Legg bacon oppå østersene, dryss over sitronsaft og dekk med tomater. Krydre med pepper og persille. Pensle kantene av deigen med resten av eggehviten og brett over for å lukke østersene, og forsegle kantene med en krøll. Pensle overflaten med sammenvispet egg. Sett paien på et smurt stekebrett. Lag noen dampskår i midten og stek i 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sydney Rock Oyster Pasty?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sydney Rock Oyster Pasty. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sydney Rock Oyster Pasty?▼
Total tilberedningstid for Sydney Rock Oyster Pasty er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sydney Rock Oyster Pasty vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sydney Rock Oyster Pasty?▼
En porsjon av Sydney Rock Oyster Pasty inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
