Sweet-Pea Canapes
Lær hvordan du lager deilige søt-ert canapes, perfekte som forrett til sommerfesten. En enkel og smakfull oppskrift med ferske erter og kremost.
Om denne retten
Disse søte, grønne ertekanapéene er en himmelsk forrett som bringer smakene av sommer rett til ditt middagsbord. Inspirert av den klassiske italienske antipasti-tradisjonen, forener retten den myke, kremete ertepuréen med sprø, ristet brød og den salte, sprø skinkens sødme. Det er en delikat og elegant appetittvekkende opplevelse som løfter enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 1 eske (ca. 280 gram) frosne erter til babyer (5,3 dl)
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl kaldt kremfløte
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 1 spiseskje finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1/2 baguette
- 115 gram svært tynne skiver av stekt skinke
Ingredienser
- 1. 1 eske (ca. 280 gram) frosne erter til babyer (5,3 dl)
- 0,6 dl vann
- 1,2 dl kaldt kremfløte
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 1 spiseskje finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1/2 baguette
- 115 gram svært tynne skiver av stekt skinke
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midten av ovnen og forvarm ovnen til 190°C.
- 2Kok opp erter med vann i en kjele på 1 1/2 til 2 liter, dekk til, og la småkoke til de er møre, ca. 5 minutter.
- 3Mos ertene med vannet i en food processor (ikke bruk en blender) til de er veldig jevne.
- 4Press puréen gjennom en finmasket sil over en bolle, og kast eventuelle faste stoffer. Sett til side for å avkjøle.
- 5Pisk krem med salt og pepper i en annen bolle til den danner stive topper, og vend forsiktig inn ertepuréen og osten til det er godt blandet.
- 6Sett peasemusen i kjøleskapet, dekket, mens du lager ristet brød.
- 7Skjær 24 tynne skiver av baguetten, og del hver skive i to.
- 8Rist skivene i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen til kantene er gylne, ca. 7–9 minutter.
- 9Avkjøl ristet på en rist.
- 10Legg en liten klatt med peasemousse på hver toast, og topp med et lite stykke skinke (revet fra en skive).
- 11Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Bruk frosne babyer-erter for best konsistens og smak. De er ferskere og mer aromatiske enn vanlige frosne erter.
- 2- For en ekstra kremete tekstur, kan du erstatte litt av kremfløten med myk, fersk mozzarella.
- 3- Ikke glem å passe på at brødskivene blir gyllent sprø i ovnen - de skal fungere som en perfekt spisebit for den lekre ertekremen.
Serveringsforslag
Disse søte ertekanaéne er ideelle å servere som en forrett til et italiensk inspirert måltid, for eksempel etterfulgt av en god pasta eller hovedrett av grillet fisk. Velg gjerne en frisk, sitrusbasert hvitvin som passer perfekt til de friske, vegetabilske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sweet-Pea Canapes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sweet-Pea Canapes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sweet-Pea Canapes?▼
Total tilberedningstid for Sweet-Pea Canapes er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sweet-Pea Canapes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sweet-Pea Canapes?▼
En porsjon av Sweet-Pea Canapes inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
